sliderVegetales

10 increíbles beneficios para la salud de las zanahorias


Las zanahorias son buenas para algo más que Bugs Bunny. De hecho, son uno de los bocadillos más saludables que puede comer. Con un sabor dulce y un crujido satisfactorio, las zanahorias pueden calmar los antojos de comida chatarra cuando intentas ser bueno.

Las zanahorias también son ricas en vitaminas, antioxidantes y fibra, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2. Siga leyendo para descubrir 10 razones convincentes por las que debería hacer de las zanahorias un hábito diario.

Betacaroteno

Las zanahorias son una rica fuente de betacaroteno, que es un poderoso antioxidante con muchos beneficios para la salud. En el cuerpo, el betacaroteno se convierte en vitamina A para mantener una piel sana. Los estudios demuestran que el betacaroteno también protege los pulmones contra las toxinas que conducen al cáncer de pulmón.

De hecho, se ha descubierto que los exfumadores que consumen betacaroteno a diario disminuyen su riesgo de cáncer de pulmón y de estómago. Otros alimentos ricos en betacaroteno incluyen la espinaca, la col rizada y la batata.

Digestión

El cuerpo necesita ciertos minerales esenciales, vitaminas, fibra y enzimas para potenciar el proceso de digestión y las zanahorias los tienen a raudales. Las zanahorias tienen cantidades iguales de fibra soluble e insoluble, lo que ayuda a impulsar los alimentos a través del sistema digestivo. El betacaroteno se convierte en vitamina A, que aumenta la salud de sus linfocitos. Los linfocitos son células que luchan contra los patógenos transmitidos por los alimentos.

Y finalmente, las zanahorias contienen una buena cantidad de calcio y potasio, dos minerales vitales para la contracción normal de todos los tipos de músculos, incluidos los necesarios para mover los alimentos a través del tracto digestivo. Por estas razones, los estudios muestran que comer zanahorias regularmente puede prevenir las úlceras gástricas.

Elementos alcalinos

Comer demasiados alimentos formadores de ácido tiene un efecto negativo en la salud, pero comer zanahorias puede ayudar a que el cuerpo vuelva a un nivel de pH beneficioso. Si bien el cuerpo necesita alimentos ácidos y alcalinos, necesita más de estos últimos, mientras que nuestras dietas modernas tienden a contener demasiado de los primeros. Procure que aproximadamente el 80% de su ingesta diaria de alimentos sean alimentos alcalinizantes como las zanahorias y otros vegetales de raíz.

Ahora, los valores de pH varían naturalmente en todo el cuerpo: el estómago, por ejemplo, es muy ácido porque debe serlo. Y el cuerpo es bastante bueno y ajusta el valor de pH de su sangre excretando el exceso de ácido en su orina. La razón por la que es importante comer más alimentos alcalinizantes es simplemente que ejerce menos estrés en su cuerpo para mantener ese equilibrio adecuado.

 Potasio

El potasio funciona en asociación con el sodio para equilibrar los niveles de líquidos, lo que contribuye a la salud de los riñones y reduce la presión arterial alta. Desafortunadamente, tendemos a obtener mucho más sodio del que necesitamos porque está empaquetado en todo tipo de alimentos procesados ​​a un nivel increíble. Las zanahorias pueden ayudar a que ese equilibrio vuelva a alinearse para aliviar la tensión en los riñones y todo el sistema circulatorio.

 Salud dental

Las zanahorias pueden ayudar a mantener sanos los dientes y las encías de varias maneras. Primero, simplemente mordisqueando crujientes zanahorias raspa la acumulación de placa. Comer zanahorias también estimula la producción de saliva, lo que ayuda a mantener las bacterias en la boca bajo control. Su capacidad alcalinizante también puede equilibrar el pH en la boca.

Heridas

Hay dos compuestos en las zanahorias que pueden acelerar la curación de las heridas: la vitamina C y el betacaroteno. La vitamina C está asociada con un sistema inmunitario saludable y la producción de colágeno, un componente crítico de la piel. Se sabe que el betacaroteno reduce la inflamación para que la piel pueda sanar más rápido. Simplemente puede agregar más zanahorias a su dieta cuando tenga una herida o empaque algunas zanahorias ralladas en una compresa y aplíquelas directamente en el área afectada una vez que se haya cubierto.

Fitonutrientes

Los fitonutrientes son sustancias químicas de origen natural y tienen una gran cantidad de beneficios. Uno de los fitonutrientes más poderosos en las zanahorias se llama falcarinol, que se cree que reduce el riesgo de cáncer de colon y al mismo tiempo apoya la salud general del colon. De hecho, los fitonutrientes (incluidos los antioxidantes) en las zanahorias pueden reducir el riesgo de todos los tipos de cáncer. Los beneficios parecen ser mayores cuando se cocinan las zanahorias, pero siéntase libre de disfrutarlas como quiera.

Carotenoides

Las zanahorias también presentan un grupo antioxidante particular llamado carotenoides, que se utilizan para ayudar a regular el azúcar en la sangre. Por lo tanto, una dieta rica en carotenoides puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los resultados del estudio han sido variados, pero todos sitúan la reducción del riesgo en el rango del 15-22%.

 Fibra

Hemos hablado sobre cómo la fibra puede ayudar a la digestión, pero también es excelente para otras cosas. La fibra soluble en las zanahorias se une al colesterol LDL (ese es el tipo malo) y permite que nuestros cuerpos lo eliminen. Como resultado, somos menos propensos a los coágulos sanguíneos y tenemos un menor riesgo de enfermedad cardíaca. La fibra insoluble ayuda a prevenir el estreñimiento y los bloqueos intestinales, reduciendo así el riesgo de problemas como hemorroides e incluso cáncer colorrectal.

Ojos, cabello, uñas y piel.

El perfil nutricional equilibrado de las zanahorias es bueno para todo el cuerpo, incluidos el cabello, las uñas, la piel y los ojos. Los fitonutrientes entregan algunos de los ingredientes que el cuerpo necesita para construir nuevas células. Este es un proceso que ocurre todo el tiempo, pero cuando tiene una deficiencia nutricional, las nuevas células no son tan saludables como podrían ser y tienen una vida útil más corta. Las células jóvenes sanas producen ojos claros, piel brillante y uñas fuertes.

foodprevent.com


contenido coincidente
Etiquetas

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta