Covid-19

Covid-19: 5 consejos para lavar adecuadamente las frutas y verduras antes del consumo


Hay algunas precauciones y pautas genéricas que puede seguir para mantener sus alimentos seguros y libres de gérmenes durante Covid-19.  El coronavirus se ha extendido rápidamente a muchas partes del mundo, y varios países están en bloqueo total o parcial. Los gobiernos están haciendo todo lo posible para garantizar el suministro de productos esenciales al público durante estos tiempos de prueba.

La seguridad y el manejo de los alimentos son de suma importancia en este momento. Hay varias personas que recurren a prácticas como lavar las frutas y verduras con jabón o detergente antes del consumo, lo que puede no ser necesario.

No hay evidencia que demuestre que el coronavirus puede propagarse a través de los alimentos, a partir de ahora. Sin embargo, existen algunas precauciones y pautas genéricas que puede seguir para mantener sus alimentos seguros y libres de gérmenes.

Aquí hay 5 consejos para lavar las frutas y verduras adecuadamente antes del consumo:

 Antes de lavar los productos, lávese las manos.

La importancia de lavarse las manos para evitar la propagación de Covid-19 no se puede enfatizar lo suficiente. Incluso cuando vaya a enjuagar vegetales, debe asegurarse de que sus manos estén limpias. Lávelos durante al menos 20 segundos antes de limpiar frutas y verduras. Es una buena idea lavarlos después, como lo sugiere la FDA.

Enjuague bien su producto en agua corriente

Todos los productos de frutas y verduras que se compran en el mercado pueden enjuagarse con agua corriente y luego frotarse con las manos. Esto es todo lo que se necesita para limpiar la mayoría de las verduras. La FDA recomienda: «Enjuague el producto ANTES de pelarlo, de modo que la suciedad y las bacterias no se transfieran del cuchillo a la fruta o verdura».

 No use jabón ni detergente.

La FDA dice que es un mito completo que se requiere jabón, detergente o cualquier líquido especial para limpiar los productos. «Frote suavemente el producto mientras lo sostiene bajo agua corriente. No es necesario usar jabón o un producto de lavado». Si se producen daños o hematomas antes de comer o manipular, es mejor cortar las áreas dañadas antes de prepararse o comer.

Use un cepillo o esponja si es necesario

Mientras se limpian los tubérculos como las papas o las zanahorias, se debe usar un cepillo vegetal o una esponja para asegurar que se elimine toda la suciedad. «Use un cepillo de vegetales limpio para fregar productos firmes como melones y pepinos», recomienda la FDA.

Ciertas verduras y frutas requieren un cuidado especial

Las bayas requieren atención adicional durante el proceso de limpieza. Colóquelos en un colador y enjuáguelos con agua corriente para eliminar los patógenos.

Del mismo modo, la lechuga y las verduras de hoja verde deben colocarse en un recipiente con agua fría. La FDA también sugiere eliminar las hojas más externas de una cabeza de lechuga o repollo y luego secarlas con una toalla de papel para obtener mejores resultados.

Hay ciertas pautas que la FDA prescribe aparte de estas, como: siempre debemos tratar de elegir productos que no estén magullados o dañados.

Además, asegúrese de que los artículos precortados, como bolsas de lechuga o rodajas de sandía, estén refrigerados o en hielo, tanto en la tienda como en el hogar. El FSSAI también tuiteó algunas recomendaciones para la seguridad alimentaria.

Mientras tanto, es una buena idea cocinar bien los alimentos antes de consumirlos. «Mantenga los alimentos crudos y cocidos separados, especialmente la carne cruda y los productos frescos», dice la Organización Mundial de la Salud (OMS) en un artículo sobre consejos de alimentación y nutrición durante la cuarentena. La OMS recomienda consumir un mínimo de 400 g (es decir, 5 porciones) de frutas y verduras por día, y reiteró que debemos trabajar para garantizar que los alimentos que consumimos sean seguros y saludables.

food.ndtv.com


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