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Entrega de alimentos durante la crisis del COVID-19: ¿es seguro?


Es la realidad en todo el país en este momento: muchas personas se quedan en casa y practican el distanciamiento social para tratar de reducir el riesgo de contraer COVID-19. Mientras que algunos todavía se aventuran a comprar alimentos, otros los entregan. Muchos comedores de restaurantes también están cerrados, lo que deja que los restaurantes se vuelvan a llevar para servir a los clientes.

Eso plantea una pregunta importante: ¿es seguro obtener entregas de comida y comida para llevar ahora mismo? Mucha gente se pregunta.

Esto es lo que necesita saber sobre su riesgo de COVID-19 con las entregas de comida y comida para llevar.

COVID-19 no parece transmitirse a través de los alimentos.

Actualmente, no hay evidencia de que los alimentos o los envases de alimentos estén relacionados con la propagación de COVID-19, según la Asociación de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA).

Algunos virus, como el norovirus y la hepatitis A, pueden enfermar a las personas a través de los alimentos contaminados, pero el SARS-CoV-2, el virus que causa COVID-19, no parece transmitirse a través de los alimentos, dice la FDA. «Se cree que el riesgo de los alimentos es bajo», dijo a Yahoo Lifestyle Richard Watkins, M.D., un médico especialista en enfermedades infecciosas en Akron, Ohio, y profesor de medicina en la Northeast Ohio Medical University. «El virus también podría ser eliminado al cocinarlo».

En cambio, el virus se transmite principalmente de persona a persona a través de gotitas respiratorias creadas cuando una persona infectada tose o estornuda. Estas gotitas pueden caer en la boca o la nariz de las personas cercanas o posiblemente ser inhaladas a los pulmones. El virus también puede propagarse después de que alguien toca una superficie u objeto que tiene el virus y luego se toca la boca, la nariz o posiblemente los ojos, dice la FDA.

COVID-19 puede, sin embargo, vivir en superficies como paquetes.

La investigación publicada en The New England Journal of Medicine ha encontrado que el SARS-CoV-2 puede vivir en la superficie durante días. Sin embargo, la cantidad de tiempo varía según la superficie: puede vivir en plástico por hasta 72 horas y en cartón por 24 horas.

«Existe un riesgo teórico de transmisión en las superficies y eso incluye el embalaje», dijo a Yahoo Lifestyle David Cennimo, M.D., experto en enfermedades infecciosas y profesor asistente de medicina en la Escuela de Medicina de Rutgers New Jersey. «Sin embargo, el virus no parece sobrevivir bien en cartón (probablemente también en papel)».

«Si alguien infectado tose o estornuda [en su paquete de alimentos], existe cierto riesgo de contraer la enfermedad», dijo a Yahoo Lifestyle, Donald Schaffner, Ph.D., un experto cuantitativo en evaluación de riesgos microbianos y profesor de la Universidad de Rutgers. Pero «ese riesgo es mucho menor que si estuviera parado al lado de la persona cuando tosía o estornudaba en esa superficie», agrega.

Entonces, ¿es seguro recibir entregas de comida y comida para llevar?

Sí, pero es una buena idea tomar las precauciones, dice Schaffner. «Si le preocupa la transmisión del virus del empaque de los alimentos, le sugiero que retire con cuidado todos los empaques, dispense los alimentos en un plato o plato limpio de su casa, deseche todos los empaques y luego lave y desinfecte sus manos antes de sentarse a comer «, dice. «Esta es una gran práctica incluso si no hubo pandemia».

Entrega de alimentos durante la crisis del coronavirus: ¿es seguro? Preguntamos a los expertos.

Cuando llegue su comida para llevar o la entrega de comestibles (consulte nuestros servicios de entrega de comida favoritos), aún querrá mantenerse alejado de la persona que entrega su comida, dice Watkins. «Intenta mantener una distancia social de seis pies, si es posible», dice. Muchos lugares ofrecen servicios de entrega sin contacto, que implican pagar con tarjeta de crédito por adelantado y que el trabajador de entrega deje la comida en la puerta de su casa y se mude antes de recogerla. Esta «es una mejor práctica», dice Schaffner.

No es necesario que limpie el paquete en el que viene su comida, Anika Zuber Gianforte, experta en seguridad alimentaria de la Universidad de Cornell, le dice a Yahoo Lifestyle. «No es aconsejable tratar de limpiar y desinfectar los paquetes de alimentos antes de abrirlos debido al riesgo de dejar residuos químicos en los alimentos», dice ella.

Aún así, no es una mala idea limpiar la superficie donde colocó el paquete en su hogar, como una encimera, con una toallita desinfectante o spray, dice Watkins. Luego, lávese las manos durante al menos 20 segundos con agua y jabón antes de sentarse a comer.

También es importante tener en cuenta el factor económico.

Ordenar comida para llevar ayuda a mantener a las personas empleadas y los restaurantes en el negocio. «Probablemente he aumentado mis pedidos porque todavía recibo un salario y quiero tratar de mantener algunos de estos lugares que me gustan en los negocios», dice Cennimo.

En última instancia, obtener comida para llevar o comida puede ser menos riesgoso que salir, dice Watkins. «Conseguir comida para llevar y comida en realidad implica interactuar con menos personas», señala.


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