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Los alimentos ricos en vitamina D, como el queso y el pescado azul, son buenos para el corazón


Los científicos han descubierto que los alimentos con vitamina D pueden proteger contra ataques cardíacos o accidentes cerebrovasculares
♥  Los resultados son una gran noticia para los amantes del queso, los huevos y el pescado azul.
♥  Incrementar la ingesta de vitamina D en los alimentos, en lugar de los suplementos, es la mejor manera
♥  Estudio muestra que las personas con mayor consumo de vitamina D tenían el menor riesgo cardiovascular

Siempre hemos sabido que comer alimentos ricos en vitamina D es bueno para nuestros huesos, dientes y músculos.

Ahora los amantes del queso, los huevos y el pescado azul estarán encantados de descubrir que también son tan buenos para el corazón.

Los científicos han descubierto que los alimentos pueden proteger contra un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Crucialmente, descubrieron que aumentar la ingesta de vitamina D en los alimentos, en lugar de a través de suplementos, es la mejor manera de obtener los beneficios.

Además, los beneficios fueron mucho más marcados en hombres que en mujeres. Una encuesta realizada a más de 3,000 personas durante 11 años registró la cantidad de veces al mes que comían alimentos y bebidas de consumo común, y en qué porciones.

El pescado y los huevos fueron las principales fuentes de vitamina D de los participantes, que se conoce como la «vitamina del sol», ya que el cuerpo la produce cuando se expone a la luz solar.

Los resultados, publicados en el Journal of Human Nutrition and Dietetics, mostraron que aquellos con la mayor ingesta de vitamina D tenían el menor riesgo de problemas de salud cardiovascular, como un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Los investigadores descubrieron que los hombres con la menor ingesta de vitamina D en sus alimentos tenían el mayor riesgo, pero no se observó una tendencia significativa en el mismo grupo para las mujeres. Estudios anteriores de suplementos de vitamina D han demostrado que tienen poco efecto beneficioso sobre la salud del corazón.

La autora del estudio, Matina Kouvari, de la Universidad Harokopio en Atenas, dijo: ‘El consumo de alimentos ricos en vitamina D puede tener efectos protectores del corazón. Contrast En contraste con la suplementación con vitamina D, este estudio reveló que el aumento de la ingesta de vitamina D de las fuentes de alimentos puede proteger contra problemas relacionados con el corazón, especialmente en los hombres.

«Según nuestro conocimiento, el estudio es uno de los pocos que evalúa la asociación separada de la ingesta de vitamina D recibida exclusivamente de los alimentos».

Alimentos saludables que son ricos en vitamina D

Salmón

El salmón es un pescado graso popular y una gran fuente de vitamina D.
Según la base de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una porción de 3.5 onzas (100 gramos) de salmón atlántico de cultivo contiene 526 UI de vitamina D, o el 66% de la DV.
Si el salmón es silvestre o de cultivo puede hacer una gran diferencia.
En promedio, el salmón silvestre contiene 988 UI de vitamina D por porción de 3.5 onzas (100 gramos), o el 124% de la DV. Algunos estudios han encontrado niveles aún más altos en el salmón salvaje: hasta 1.300 UI por porción.

Sin embargo, el salmón de cultivo contiene solo el 25% de esa cantidad. Aún así, una porción de salmón de cultivo proporciona alrededor de 250 UI de vitamina D, o el 32% de la DV (6).

Pescado De Salmón..9 Increíbles Beneficios

ostras
ostras

ostras

Este plato elegante es una gran fuente de vitamina B12, zinc, magnesio, selenio, cobre, hierro y vitamina D. Sin embargo, las personas en riesgo de enfermedad cardíaca o accidente cerebrovascular deben comer estos mariscos con moderación.

Arenque y sardinas

El arenque es un pescado que se come en todo el mundo. Se puede servir crudo, enlatado, ahumado o en escabeche.

Este pequeño pez es también una de las mejores fuentes de vitamina D.

El arenque fresco del Atlántico proporciona 216 UI por porción de 3.5 onzas (100 gramos), que es el 27% de la DV.

Si el pescado fresco no es lo tuyo, el arenque en escabeche también es una buena fuente de vitamina D, ya que proporciona 112 UI por porción de 3.5 onzas (100 gramos), o el 14% de la DV.

aceite de hígado de bacalao

El aceite de hígado de bacalao es un suplemento popular. Si no le gusta el pescado, tomar aceite de hígado de bacalao puede ser clave para obtener ciertos nutrientes que no están disponibles en otras fuentes.

Es una excelente fuente de vitamina D: a aproximadamente 448 UI por cucharadita (4,9 ml), registra un 56% masivo de la DV. Se ha utilizado durante muchos años para prevenir y tratar la deficiencia en los niños.

El aceite de hígado de bacalao también es una fuente fantástica de vitamina A, con un 150% de DV en solo una cucharadita (4,9 ml). Sin embargo, la vitamina A puede ser tóxica en grandes cantidades.

Por lo tanto, tenga cuidado con el aceite de hígado de bacalao, asegurándose de no tomar demasiado.

 Atún enlatado

Muchas personas disfrutan del atún enlatado debido a su sabor y sus métodos de almacenamiento fáciles.

También suele ser más barato que comprar pescado fresco.

El atún ligero enlatado contiene hasta 268 UI de vitamina D en una porción de 3.5 onzas (100 gramos), que es el 34% de la DV.

También es una buena fuente de niacina y vitamina K.

Desafortunadamente, el atún enlatado contiene metilmercurio, una toxina que se encuentra en muchos tipos de pescado. Si se acumula en su cuerpo, puede causar serios problemas de salud.

Sin embargo, algunos tipos de peces presentan menos riesgo que otros. Por ejemplo, el atún ligero suele ser una mejor opción que el atún blanco: se considera seguro comer hasta 6 onzas (170 gramos) por semana

Yemas de huevo

Las personas que no comen pescado deben saber que los mariscos no son la única fuente de vitamina D. Los huevos enteros son otra buena fuente, así como un alimento maravillosamente nutritivo.

Si bien la mayor parte de la proteína en un huevo se encuentra en la clara, la grasa, las vitaminas y los minerales se encuentran principalmente en la yema.

Una yema de huevo típica contiene 37 UI de vitamina D, o el 5% de la DV.

Los niveles de vitamina D en la yema de huevo dependen de la exposición al sol y del contenido de vitamina D del alimento para pollos. Cuando se les da el mismo alimento, los pollos criados en pastos que deambulan afuera a la luz del sol producen huevos con niveles 3 a 4 veces más altos.

Además, los huevos de gallinas que reciben alimento enriquecido con vitamina D pueden tener hasta 6,000 UI de vitamina D por yema. Eso es 7 veces la DV.

Elegir huevos de pollos criados en el exterior o comercializados con un alto contenido de vitamina D puede ser una excelente manera de satisfacer sus necesidades diarias.

Hongos

Excluyendo los alimentos fortificados, los hongos son la única buena fuente vegetal de vitamina D.

Al igual que los humanos, los hongos pueden sintetizar esta vitamina cuando se exponen a la luz UV.

Sin embargo, los hongos producen vitamina D2, mientras que los animales producen vitamina D3.

Aunque la vitamina D2 ayuda a elevar los niveles de vitamina D en la sangre, puede no ser tan efectiva como la vitamina D3.

Los hongos pueden fortalecer tu sistema inmunológico

Sin embargo, los hongos silvestres son excelentes fuentes de vitamina D2. De hecho, algunas variedades contienen hasta 2,300 UI por porción de 3.5 onzas (100 gramos), casi tres veces el DV (30).

Por otro lado, los hongos cultivados comercialmente a menudo se cultivan en la oscuridad y contienen muy poca D2.

Sin embargo, ciertas marcas se tratan con luz ultravioleta (luz ultravioleta). Estos hongos pueden proporcionar 130-450 UI de vitamina D2 por 3,5 onzas (100 gramos).

Alimentos enriquecidos

Las fuentes naturales de vitamina D son limitadas, especialmente si eres vegetariano o no te gusta el pescado.

Afortunadamente, algunos productos alimenticios que naturalmente no contienen vitamina D están fortificados con este nutriente.

Leche de vaca

La leche de vaca, el tipo de leche que se consume con mayor frecuencia, es naturalmente una buena fuente de muchos nutrientes, incluidos calcio, fósforo y riboflavina.

En varios países, la leche de vaca está fortificada con vitamina D. Por lo general, contiene alrededor de 115–130 UI por taza (237 ml), o alrededor del 15–22% de la DV.

Leche de soja

Debido a que la vitamina D se encuentra casi exclusivamente en productos animales, los vegetarianos y veganos tienen un riesgo particularmente alto de no obtener suficiente.

Por esta razón, los sustitutos de la leche de origen vegetal como la leche de soya a menudo están fortificados con este nutriente y otras vitaminas y minerales que generalmente se encuentran en la leche de vaca.

Una taza (237 ml) generalmente contiene 107–117 UI de vitamina D, o 13–15% de la DV (35

zumo de naranja

Alrededor del 75% de las personas en todo el mundo son intolerantes a la lactosa, y otro 2-3% tienen alergia a la leche.

Por esta razón, algunos países fortifican el jugo de naranja con vitamina D y otros nutrientes, como el calcio.

Una taza (237 ml) de jugo de naranja fortificado con desayuno puede comenzar su día con hasta 100 UI de vitamina D, o el 12% de la DV.

Cereal y avena

Ciertos cereales y avena instantánea también están fortificados con vitamina D.

Media taza (78 gramos) de estos alimentos puede proporcionar 54–136 UI, o hasta el 17% de la DV.

Aunque los cereales fortificados y la avena proporcionan menos vitamina D que muchas fuentes naturales, aún pueden ser una buena manera de aumentar su ingesta.

dailymail.co.uk

healthline.com


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