اختيارات المحررالتغذيةالتوابلدراساتسلايدر

القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات

كشفت مجموعة من الدراسات العلمية الحديثة ، أن القرفة تحتوي علي مركبات فعالة ، تساعد في تخفيف مضاعفات مرض السكري، والسمنة بالاضافة الي الوقاية من الامراض التي تسببها عدوي الفيروسات ، إلي جانب دورها المعروف في  تخفيف المخاطر العديدة  التي تسببها السمنة ،خاصة انها تلعب دورا كبير في القضاء علي الدهون الحشوية المتراكمة حول البطن والكبد .

القرفة والسكري

ودعت الدكتورة أولغا كورابليوفا، أخصائية التغذية الروسية، إلى استخدام القرفة في الطعام لتسريع عملية التمثيل الغذائي وتطبيع مستوى الكوليسترول في الدم.

وتشير الخبيرة في تصريح لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن محتوى السعرات الحرارية في القرفة منخفض ويعادل 35 سعرة حرارية في 10 غرامات من مسحوق القرفة. ويمكن بإضافة القرفة إلى الطعام تخفيض مؤشر نسبة السكر في الدم بنسبة 20% ، وعند استخدامها مع الزبدة أو الجبن، تعطي نكهة لذيذة لهذه المنتجات.

وتقول، “القرفة مثل الفلفل الحار، تسرع عملية التمثيل الغذائي، ومغلي القرفة مع ورق الغار، يساعد فعلا على تخفيض الوزن. كما أنها تحسّن مستوى الكوليسترول في الدم وقد تكون مفيدة في حالة ارتفاع مستوى ضغط الدم أيضا”.

وتضيف الخبيرة، تساعد القرفة على حفظ المواد الغذائية لفترة طويلة في البيت. لذلك تضاف دائما إلى الحلويات والمخللات (الخيار والطماطم)، مع القرنفل وأوراق الغار.

القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات
القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات

القرفة والفيروسات

وكانت دراسة علمية سابقة  اجراها لماء جامعة تورو الأمريكية قد أكدت أن القرفة فعالة جدا ضد الفيروسات، حتى أن فعاليتها تتفوق على البصل والثوم والفلفل.

وكشفت نتائج الدراسة  أن  القرفة تحتوي علي مركبات فعالة في القضاء علي الفيروسات والأمراض التي تسببها ، وقد اختبر العلماء هذه الخاصية على فيروس Phi X الذي يحاكي الفيروسات المرضية الخطرة على الإنسان والحيوانات. واكتشف العلماء هذه الخاصية بعد مقارنة القرفة بنتائج استخدام عصارات البصل والثوم والفلفل والليمون والكاكاو والزعفران الإسباني، حيث تبين تفوق القرفة عليها جميعا.

وقال علماء جامعة تورو : “لم نكتشف فعالية واضحة لعصارات النباتات الأخرى في مكافحة الفيروسات، في حين كان أثر القرفة واضحا جدا. فمثلا، نجح محلول مائي يحوي 5 ملغم من القرفة بالقضاء على الفيروس خلال 10 دقائق بشكل تام”. وقد تبين أن عصارة القرفة تدمر الغلاف البروتيني للفيروس، ما يمنع تكاثره ونشاطه. واستنتج العلماء أن تناول ملعقة طعام أو اثنتين من القرفة يوميا قد يكون مفيدا في الوقاية من الأمراض التي تسببها الفيروسات.

القرفة والسمنة وحرق الدهون

وقال باحثون من جامعة ميشيغان الأمريكية دور القرفة في حرق الدهون، المتراكمة في الجسم.  وتحتوي القرفة على مادة سينامالدهيد التي تعطيها مذاقها المميز. ويعلم العلماء منذ زمن بعيد أن هذه المادة تحمي الجسم من البدانة وارتفاع مستوى السكر في الدم، وقد اكتشفوا مؤخرا كيف تؤثر هذه المادة في جسم الإنسان.

تتكون الأنسجة الدهنية في جسم الإنسان من الخلايا الشحمية، التي تخزن الطاقة في صورة دهون. وكانت هذه الآلية القديمة ضرورية لأجدادنا للبقاء على قيد الحياة، لأن حصولهم على طعام غني بالدهون كان محدودا. لذلك لجأ الجسم إلى تخزين الطاقة ومن ثم يستخدمها عند الحاجة.

ومع مرور الزمن، قلت الحاجة إلى تخزين الطاقة بسبب توفر المواد الغذائية، ما تسبب في تحول تخزين الطاقة إلى السمنة التي يعاني منها الكثيرون. لذلك بدأ العلماء في البحث عن محفزات تسمح بحرق الدهون ومنع تخزينها.

وتبين للعلماء أن مادة سينامالدهيد تحسن عملية التمثيل الغذائي من خلال تأثيرها المباشر في الخلايا الشحمية وحرق الدهون. وقد أكدت نتائج التجارب التي أجريت على الفئران المخبرية هذا الأمر. لذلك بدأت الاختبارات على متطوعين من مختلف الأعمار والأعراق لهم مؤشر كتلة الجسم مختلف أيضا.

ودرس الباحثون عينات من الأنسجة الدهنية للمتطوعين وعالجوها بمادة سينامالدهيد، ولاحظوا سرعة تحول بعض الجينات وإفراز إنزيمات تساعد في هضم الدهون، كما لاحظوا ازدياد إنتاج بروتينات من نوع Ucp1 وFgf21 التي تنظم عملية الهضم وحرق الدهون.

وبحسب الباحثة يون أو، ستكون هذه النتائج أساس الاستراتيجية الجديدة لمكافحة البدانة. ولم يبق سوى تحديد الكمية وخيارات استخدام القرفة لتحسين مفعول مادة سينامالدهيد.

القرفة و أمراض التمثيل الغذائي.

ربما ليس من المستغرب أنه إذا كان للقرفة آثار مفيدة محتملة على مرض السكري من النوع 2 ، فستكون مفيدة أيضًا في إدارة أمراض التمثيل الغذائي. وجدت مراجعة أدبية عام 2016 أن القرفة يمكن أن تكون فعالة في الحد من المضاعفات والمراضة والوفيات في متلازمة التمثيل الغذائي ، بما في ذلك خفض ضغط الدم ، والجلوكوز في البلازما ، والسمنة ، وخلل الدهون في الدم. ولكن في حين أن هذه النتائج المحتملة لاستهلاك القرفة واعدة بالتأكيد ، إلا أن المزيد من التجارب الموضوعية جيدة التصميم ضرورية قبل استخلاص استنتاجات حقيقية.
يمكن أيضًا استخدام القرفة كمثبط للشهية لمن يعانون من إدمان السكر ، وذلك بفضل طعمها الحلو الطبيعي.

القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات
القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات

القرفة و الكولسترول السيئ (أو LDL).

حتى إذا كنت لا تعاني من مرض السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي ، فقد ترغب في تضمين القرفة في نظامك الغذائي للعديد من الأسباب نفسها مثل أولئك الذين يعانون منها.
إن التأثير الإيجابي على أعراض مرض السكري من النوع 2 يرجع إلى عدد من العوامل ، لا سيما “تحسين مستوى الجلوكوز في الدم ، وخفض جلوكوز الدم أثناء الصيام ، وتقليل الدهون الثلاثية ، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، والكوليسترول الكلي”. هذه كلها فوائد يمكن أن تساعد حتى أولئك الذين لا يعانون من مرض السكري ، بما في ذلك أولئك الذين يعانون من مخاوف أو مشاكل الكوليسترول الوراثية.
وتوضح أن “(القرفة) ترفع أيضًا نسبة الكوليسترول الحميد (” الجيد “). يساعد كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة على إزالة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة من الجسم.
وهذا ليس كل شيء. إن تناول القرفة بانتظام قد يساعد أيضًا في التخفيف من آثار الوجبات الغنية بالدهون عن طريق إبطاء الزيادة في نسبة السكر في الدم بعد الوجبة”. هذا يعني أنه عند إضافة القرفة إلى نظامك الغذائي ، فإن تأثيرات الخيارات العرضية عالية الدهون قد لا تكون ضارة تمامًا بصحتك كما لو كانت.
القرفة لها خصائص مضادة للميكروبات.

لقد ثبت أن القرفة تحارب العناصر الفطرية والبكتيرية والفيروسية في الأطعمة: ليس من المستغرب أنه في العصور الوسطى ، عندما كان تلف الطعام أكثر تكرارا بسبب نقص التبريد ، تم إضافة العديد من الوصفات ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، بالنكهة. التوابل.
لكن هذه الخواص للقرفة لا تمتد لأطعمة مواسم القرفة. يمكن لمستهلكي القرفة الاستفادة من هذه الخصائص أيضًا ، وفقًا لخبرائنا ، الذين يقولون إن القرفة يمكن استخدامها كجزء من علاج أي شيء من مشاكل الرئة إلى نزلات البرد.
 القرفة يمكن أن تساعد في جميع أنواع مشاكل احتقان الرئة. إنها تساعد على تنقية المخاط وتنشيط الدورة الدموية” ، وبالتالي تضفي صلاحياتها على كل شيء بدءًا من السعال الموسمي البسيط وحتى التهاب الشعب الهوائية ، عند استخدامها جنبًا إلى جنب مع العلاجات الأخرى.
تم تسليط الضوء على هذه الفوائد في مراجعة بحثية ، والتي أشارت إلى أدلة على أن القرفة يمكن أن تثبط البكتيريا عن طريق إتلاف أغشية الخلايا وتغيير ملفها الدهني .

القرفة و فيروس نقص المناعة البشرية.

تمتد خصائص القرفة المضادة للميكروبات لتشمل الفيروسات ، مما يشير إلى أنها قد تساعد في مكافحة فيروس نقص المناعة البشرية أو التحكم فيه.
تظهر الأبحاث أن مستخلص القرفة قد يساعد في محاربة فيروس نقص المناعة البشرية عن طريق منع الفيروس من دخول الخلايا”. لذلك ، يمكن أن يساهم مستخلص القرفة في إدارة فيروس نقص المناعة البشرية.
وجدت دراسة أجريت عام 2016 في PLoS One  أن مادة مشتقة من القرفة يمكن أن تمنع دخول الفيروس ، والتي تشير الدراسة إلى أنها واحدة من أكثر الأساليب الواعدة لمنع تطور فيروس نقص المناعة البشرية إلى الإيدز. 

القرفة و داء المبيضات.

وبالمثل ، فإن خصائص القرفة المضادة للميكروبات تمتد لتشمل الفطريات ، مما يجعلها علاجًا واعدًا لداء المبيضات(الكانديدا). وفقًا لمراجعة بحثية عام 2011 ، بينما ثبت أن القرفة لها نشاط ضد المبيضات في الدراسات المختبرية ، أظهرت التجارب البشرية ، بما في ذلك دراسة تجريبية على خمسة مرضى مصابين بفيروس نقص المناعة البشرية مع داء المبيضات الفموي ، نتائج جيدة . 

 القرفة ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.

مرض الزهايمر وباركنسون هما حالتان عصبيتان لا يمكن علاجهما في الوقت الحالي. لذلك فإن جزءًا كبيرًا من علاج هذه الأمراض يكمن في إدارة الأعراض ، ويمكن تعزيز ذلك بإضافة القرفة إلى نظام غذائي منتظم.
يوضح فارلي: “لقد ثبت أن القرفة تساعد الخلايا العصبية وتحسن الوظيفة الحركية لمن يعانون من مرض الزهايمر أو مرض باركنسون”. يمكن أن تساعد هذه المساهمات المصابين بهذين المرضين على مواصلة روتينهم المعتاد مع إعاقة أقل بكثير.

القرفة والسرطان.

القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات
القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات

تشير الدلائل إلى أن القرفة لها تأثيرات مضادة للسرطان ، على الرغم من أن البحث حتى الآن يقتصر على الدراسات على الحيوانات”  “تظهر هذه التجارب أن مستخلص القرفة يبطئ نمو الخلايا السرطانية ويؤدي إلى موت الخلايا السرطانية.”
سلطت مراجعة بحثية في عام 2011 الضوء على أدلة أولية على الفوائد الإيجابية للقرفة على كل من سرطان الرئة وسرطان المعدة .

القرفة لها خصائص مضادة للالتهابات.

من الممكن أن يقلل استهلاك القرفة من الالتهابات الجهازية والخاصة على حد سواء ،   و يعتبر الالتهاب الجهازي مشكلة بارزة أدت إلى زيادة الأمراض المزمنة.” عن طريق إضافة القرفة إلى نظام غذائي منتظم ، يمكن تقليل هذا الالتهاب الجهازي بشكل كبير “.
الحد من الالتهابات يعني أن تناول القرفة يمكن أن يساعد في علاج أنواع معينة من الألم والصداع ، وكذلك آلام التهاب المفاصل. تلعب القرفة دورًا مزدوجًا في هذا النوع من الألم ،  حيث يمكن للقرفة أيضًا أن تعزز الدورة الدموية. تشرح قائلة: “مع مشاكل الدورة الدموية مثل متلازمة رينود أو التهاب المفاصل ، يساعد ذلك في تنشيط الدورة الدموية في المفاصل ودفعها”.

القرفة و متلازمة تكيس المبايض.

تعد متلازمة تكيس المبايض مشكلة لها العديد من الأعراض التي تحتاج إلى التحكم فيها ، وقد تكون القرفة عنصرًا أساسيًا في هذا التدبير بسبب عدد من الخصائص.
سيكون الأول هو إدارة مقاومة الأنسولين لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض ، مما قد يساهم في زيادة الوزن.
“وجدت دراسة تجريبية حديثة أن القرفة تقلل من مقاومة الأنسولين لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض ،” يشرح باريخ ، مددًا استهلاك القرفة الموصى به من مرضى السكري إلى أي شخص يعاني من مشكلة مقاومة الأنسولين.
وتتابع قائلة: “يمكن للقرفة أيضًا أن تساعد في تخفيف نزيف الدورة الشهرية الشديد المرتبط بالحالات الشائعة لصحة الإناث ، مثل التهاب بطانة الرحم وغزارة الطمث والأورام الليفية الرحمية”. تجري حاليًا تجربة سريرية تختبر هذه الفوائد.

القرفةو مضادة للأكسدة.

أظهرت بعض الدراسات أن القرفة لها فوائد قوية مضادة للأكسدة: أظهرت تجربة عشوائية مزدوجة التعمية خاضعة للتحكم الوهمي أن القرفة يمكن أن تحسن حالة مضادات الأكسدة للأفراد الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ، وأظهرت دراسة أجريت عام 2013 في الطب البديل والتكميلي BMC ذلك. تحتوي زيوت القرفة الأساسية على أنشطة مضادة للأكسدة “قوية جدًا” في المختبر.
التركيز العالي لمضادات الأكسدة في القرفة يمكن أن يساعد في حماية الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتقليل الالتهابات وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى.

القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات
القرفة فعالة لمكافحة السكري والسمنة والفيروسات

القرفة وصحة العيون

أظهرت بعض الدراسات أن القرفة ، عند استخدامها مع أعشاب أخرى ، قد تكون مفيدة في علاج اضطرابات العين بما في ذلك التهاب الملتحمة وجفاف العين. وجد تقييم للعلامة التجارية OphtaCare ، التي تحتوي على القرفة والكركم ، من بين مكونات أخرى ، أن المستحضر يمكن أن يكون مفيدًا في علاج هذه الاضطرابات وغيرها من اضطرابات العين ، لكن مراجعة بحثية عام 2011 أشارت إلى أن المزيد من البحث سيكون ضروريًا لإثبات ذلك. هذه الفوائد بشكل قاطع.

القرفة طارد طبيعي للحشرات.

تشير الأدلة العلمية إلى أن القرفة طارد طبيعي للحشرات ، ووجدت دراسة أجريت عام 2013 في مجلة Journal of Medicinal Entomology أن زيت القرفة الأساسي ، بالإضافة إلى الكافور واليانسون ، يمكن أن يكون بالفعل طاردًا طبيعيًا للحشرات ، خاصة فيما يتعلق ببعض العث. ومع ذلك ، أشار مؤلفو الدراسة إلى أن فوائد الزيوت “تستحق مزيدًا من الدراسة”.

من الممكن أننا نقوم فقط بتنظيف السطح هنا. بعد كل شيء ، لطالما تبجيل الطب الصيني والأيورفيدا للقرفة لقوتها الخارقة القريبة ، حيث يستخدمها لعلاج أشياء مثل نزلات البرد وعسر الهضم والتشنجات ، ناهيك عن خصائصه المضادة للتخثر وكذلك خصائص الوظيفة المعرفية والذاكرة. اعتقدت هذه المجتمعات أيضًا أن القرفة يمكن أن تحسن الطاقة والحيوية والدورة الدموية. لا عجب أننا أطلقنا عليها اسم سوبرفوود!

المراجع organicauthority.com healthline.com روسيا اليوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى