التغذيةدراساتسلايدر

حمية البحر المتوسط تحمي من الأمراض القاتلة

  كشفت العديد من الدراسات العلمية المتتالية،ان حمية البحر المتوسط (النظام الغذائي) ،هي الافضل من نوعها في العالم،لأنها تقي الأنسان من الاصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة القاتلة ، وعلي رأسها السرطان، وأمراض القلب ،والسكري والسمنة ، وهو ما يساعد في تقليل نسبة الوفيات بين شعوب هذه المنطقة ،مقارنه مع غيرها من المناطق الاخري في العالم.

وربطت العديد من الدراسات حمية البحر المتوسط  الغنية بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية، والتي تشمل البوليفينول والكاروتينات والفولات وفيتامين سي، بانخفاض خطر الوفاة المبكرة، فضلا عن انخفاض خطر الإصابة بالسرطان ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والاكتئاب وتدهور الدماغ، والسمنة الناتجة عن تراكم الدهون الحشوية Visceral fat في البطن.

وقالت الدراسات العلمية أن حمية البحر المتوسط ، تحتوي على نسبة أعلى من الأطعمة النباتية بشكل طبيعي، مما يؤدي إلي تقليل مخاطر الوفاة المبكرة بنسبة 12-15٪، بالاضافة الي خفض مخاطر الوفاة بسبب السرطان  أو أمراض القلب أو الكلى أو الأمراض المرتبطة بالهرمونات بنسبة 29-52٪.

 وأكدت الدراسات العلمية ،أن الالتزام بحمية البحر الأبيض المتوسط ​​ لمدة 12 شهرا تؤدي إلي حدوث تغييرات مفيدة في ميكروبيوم الأمعاء(البكتريا النافعة) وإيقاف خطر فقدان التنوع البكتيري،الذي يؤدي بدوره الي تدهور صحة الجهاز الهضمي،والاصابة بالتهابات المعدة والامعاء والقولون ،ومضاعفاتها الخطيرة التي تتمثل في القرحة أو الاورام السرطانية.

وقال الباحثون إن حمية البحر المتوسط ،حققت نتائج مدهشة ،من خلال  اتساق ارتباطات علامات الميكروبيوم المعدلة مع العلامات البيولوجية للشيخوخة بغض النظر عن الجنسية.

وأظهرت نتائج دراسة نشرتها مجلة American Heart Association، أن الأشخاص الذين اعتمدوا في نظام الغذائي علي  الأطعمة النباتية (حمية البحر المتوسط ) كان لديهم مخاطر أقل بنسبة 16% للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وفشل القلب، وغيرها من الحالات التي تساعد على زيادة طول العمر.

واستندت الدراسة  إلي تحليل معلومات أكثر من  10000 مواطن امريكي بالغ في منتصف العمر في الولايات المتحدة، خلال الفترة  من عام 1987 حتى عام 2016، لم يكونوا مصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية في بداية الدراسة، وقام الباحثون بتصنيف الأنماط الغذائية للمشاركين ،من خلال المقارنة بين الاطعمة النباتية والحيوانية التي يتناولونها.

وخلصت الدراسة إلي أن أن الأشخاص الذين اعتمدوا في نظامهم الغذائي علي حمية البحر المتوسط ،او نظام غذائي قريب منه ، انخفضت لديهم  مخاطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية  بنسبة 32%.

واشارت الدراسة إلي أنه بعد حمية البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائية، تحسنت صحة وتنوع ميكروبات الأمعاء، ما أدى إلى الوقاية وعلاج حالات مثل السمنة والسكري وأمراض القلب والالتهابات المرتبطة بأمراض المناعة الذاتية.

وقالت ماريالورا بوناتشيو، عالمة الأوبئة في معهد الأعصاب المتوسطي IRCCS Neuromed: نظرا لأننا نواجه عملية الشيخوخة في جميع أنحاء العالم، ولا سيما في أوروبا، فمن المهم بشكل خاص معرفة أنواع الأدوات التي لدينا اليوم لمواجهة عملية الشيخوخة هذه. ونعلم جميعا أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​مفيد للصحة ولكن هناك القليل من الدراسات التي تركز على كبار السن. واقترحت دراسات سابقة فوائد مرتبطة بكل من أمراض القلب والسرطان”.

ماهي همية البحر المتوسط ؟
ماهي همية البحر المتوسط ؟

ماهي همية البحر المتوسط ؟

المعروف أن حمية البحر الأبيض المتوسط هي النظام الغذائي الذي تعتمد عليه شعوب دول هذه المنطقة من سوريا واليونان شرقا مرورا بجنوب إيطاليا، وشمال افريقيا إلي إسبانيا والمغرب غربا ، ويتكون هذا النظام الغذائي بشكل اساسي من زيت الزيتون والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات و الأسماك، بالاضافة الي كميات متعدلة من منتجات الألبان خاصة كالجبن والزبادي ،مع استهلاك كميات قليلة للغاية من اللحوم ومنتجاتها،والابتعاد عن الوجبات السريعة والمصنعة ،وممارسة النشاط البدني المنتظم يوميا واقلها المشي.

ويعتبر زيت الزيتون هو السِّمة الاساسية لحمية البحر الأبيض المتوسط. خاصة أنه يحتوي على مستوى عالٍ جداَ من الدهون غير المشبّعة الاحادية، وعلي راسها حمض الأوليك الذي ربطت الدراسات العلمية بينه وبين انخفاض مخاطرالإصابة بأمراض القلب التاجية. وهناك أيضا أدلة على أن مضادات الأكسدة في زيت الزيتون تحسّن مستوى الكولسترول وخفض مستوى الكولسترول LDL، كما يملك تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة لارتفاع ضغط الدم .

حمية البحر المتوسط ودهون البطن  الحشوية

بالاضافة الي ما سبق تساعد حمية البحر المتوسط، في الوقاية من الدهون الحشوية (دهون البطن)،التي تغذي الالتهابات في الجسم ، وترتبط بمخاطر الاصابة بامراض القلب والشيخوخة المبكرة ، ومرض السكري النوع 2، وارتفاع ضغط الدم، وأنواع معينة من السرطان.

وكشف خبراء  الصحة ،أن حمية البحر المتوسط غنية بالزيتون الذي يحتوي علي مستويات عالية  من الدهون الجيدة التي يحتاجها الجسم، والتي يمكن أن تساعد في التخلص من دهون البطن،كما أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة،حيث تحتوي علي 7 حبات زيتون علي 35 سعرة حرارية.

ووجدت دراسة نُشرتها مجلة “السكري”، أن الحصول على سعرات حرارية إضافية على شكل دهون مشبعة، يؤدي إلي اكتساب المزيد من دهون البطن، لكن السعرات الحرارية الزائدة من الدهون غير المشبعة قد تؤدي الي زيادة كتلة العضلات الهزيلة.

وأوصت جامعة إلينوي الامريكية بضرورة  الحصول على ما يصل إلى 10% من السعرات الحرارية من الدهون غير المشبعة، التي تشمل دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 الأساسية.

المعروف أن حمية البحر الأبيض المتوسط ​​تحتوي علي ما يقرب من 35% من الدهون غير المشبعة، خاصة في زيت الزيتون الذي يؤدي إلى فقدان الوزن ويساعد  في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم.

وقالت جامعة الينوي أن الأنظمة الغذائية الغنية بالكربوهيدرات تسبب زيادة رواسب الدهون حول البطن، علي عكس الدهون الاحادية غير المشبعة التي تدفع  الدهون بعيدا عن هذه المنطقة.

الوقاية من دهون البطن الحشوية
الوقاية من دهون البطن الحشوية

الوقاية من دهون البطن الحشوية

ونصح الخبراء بضرورة الاعتماد علي  الدهون الأحادية غير المشبعة بشكل أساسي، وحذروا من تناول اطعمة تحتوي على نسب عالية من الدهون والسعرات الحرارية، يمكن أن تؤدي إلى السمنة، و الوزن الزائد وقدموا مجموعة من الارشادات تضمنت مايلي:

– الاعتماد علي نظام غذائي يتكون الدهون فيه بنسبة 20 إلى 30% من إجمالي السعرات الحرارية، بشرط ألا تزيد نسبة الدهون المشبعة عن 7%.

– الابتعاد قدر الامكان عن الدهون  المهدرجة والمتحولة الضارة.

ماهي دهون البطن الحشوية ؟

الدهون الحشوية هي الدهون التي تلتف حول أعضاء البطن وبين الجلد وجدار البطن الخارجي ، وهي تشكل خطورة كبيرة يمكن ان تصل الي الموت ،وهو ما يستدعي ضرورة التخلص منها،خاصة أنها مرتبطة بإفراز البروتينات والهرمونات التي تسبب الالتهاب الذي يؤدي إلي تصلب وانسداد الشرايين ،بالاضافة الي  مرض الكبد الدهني غير الكحولي الذي غالبا ما ينتهي بتليف الكبد وفشله عن القيام بوظائفه .

ونقل موقع اكسبريس البريطاني،عن أخصائية التغذية سيغني سفانفيلد، قولها أن هناك فرق كبير بين  “دهون الجلد ” المخزنة تحت الجلد مباشرة والتي يمكن أن نشعر بها على أذرعنا وأرجلنا، و الدهون الحشوية التي تتراكم داخل  البطن حول الأعضاء الداخلية الحيوية مثل الكبد والبنكرياس ولا يمكن الشعور بها.

 ويعتبر التصوير بالرنين المغناطيسي هو الطريقة الأفضل لتحديد الدهون الحشوية الزائدة ، ويمكن استخدام قياس محيط الخصر ( الوسط ) للتعرف علي حجم الدهون الحشوية في البطن.

 واشارت شركة الرعاية الصحية البريطانية BUPA، إلي أن المرأة التي يبلغ محيط خصرها  31.5 بوصة أو أكثر، والرجل الذي يبلغ قياس خصره 37 بوصة أو أكثر، هم الأكثر معاناة من فرط في الدهون الحشوية.

خطورة الدهون الحشوية

ويؤدي تراكم الدهون الحشوية، حول الأعضاء الداخلية  الحيوية مثل الكبد والبنكرياس تؤدي إلي  الاصابة  بمرض السكري من النوع الثاني، ومرض القلب، وسرطان الثدي، وسرطان القولون والمستقيم ، بالاضافة إلي مرض ألزهايمر.

التخلص من الدهون الحشوية
التخلص من الدهون الحشوية

التخلص من الدهون الحشوية

يعتبر تحسين النظام الغذائي وممارسة الرياضة بانتظام  والحصول علي قدر كاف من النوم من أفضل الطرق لتقليل كمية الدهون الحشوية في الجسم،بالاضافة الي  تقليل مستويات التوتر، والإقلاع عن التدخين، والحد من تناول الكحول.

وقالت أخصائية التغذية، البريطانية  سيغني سفانفيلد: للتخلص من الدهون الحشوية، عليك تقليل إجمالي كمية الدهون في الجسم. ويتم ذلك بسبب نقص الطاقة، ما يعني أنك بحاجة إلى حرق طاقة أكثر مما تأكل، و يمكن تحقيق ذلك من خلال اتباع نظام غذائي صحي وممارسة النشاط البدني بانتظام وتناول كميات محدودة من الكحول.

واشارت إلي أنه لا توجد أطعمة محددة تساعد على التخلص من الدهون الحشوية، ولكن يجب أن يحاول الشخص زيادة تناول الألياف الغذائية، والبروتينات الخالية من الدهون، والدهون الصحية.

وأكدت أن النظام الغذائي  الصحي المتوازن لايد أن يشمل الألياف الغذائية مثل الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والشوفان والخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون مثل الفول والعدس والأسماك والتوفو والبيض والدواجن والدهون الصحية مثل الأفوكادو والسلمون وزيت الزيتون، والمكسرات والبذور، ويترافق ذلك مع شرب ما يقرب من لترين من الماء يوميا.

المراجع روسيا اليوم اكسبريس ديلي ميل

 

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى