الخضرواتسلايدرعلاجات منزلية

ماء البامية لمرض السكري

 مرض السكري هو حالة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. وهو حاليًا أحد أكثر اضطرابات التمثيل الغذائي انتشارًا حول العالم. يحتاج مرضى السكري

 مرض السكري هو حالة تتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم. وهو حاليًا أحد أكثر اضطرابات التمثيل الغذائي انتشارًا حول العالم. يحتاج مرضى السكري إلى توخي مزيد من الحذر بشأن ما يضيفونه إلى نظامهم الغذائي. وقد اكتشف العلماء الخصائص الطبيعية المضادة لمرض السكر في العديد من الفواكه والخضروات. وحد أهم هذه الخضروات هو البامية

 البامية “مصدر غني للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الألياف وفيتامين B6 وحمض الفوليك. تعمل فيتامينات ب على إبطاء تقدم اعتلال الأعصاب السكري وتقليل مستويات الهوموسيستين ، وهو عامل خطر لهذا المرض. كما تساعد الألياف القابلة للذوبان على استقرار السكر.

البامية من الخضروات التي يتم استهلاكها على نطاق واسع في العالم. يتم طهيها مع عدد من التوابل، وتحتوي علي  مؤشر  منخفض جدا لنسبة السكر في الدم وهو المؤشر الجلايسيمي GIالذي يستخدم في  تصنيف الكربوهيدرات في الطعام اعتمادًا على كيفية تأثيرها على نسبة السكر في الدم.

تدعم  الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي GI استقرار نسبة السكر في الدم ، ويتم التمثيل الغذائي للسكر المنبعث من الطعام ببطء. فهل تصدق أن 100 جرام من البامية  تحتوي فقط على 7.45 جرام من الكربوهيدرات ؟! ربما هذا هو السبب ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، فإن الأطعمة غير النشوية مثل البامية تعتبر رهانًا آمنًا لمرضى السكر.

 البامية مصدر ممتاز للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تستغرق الألياف وقتا طويلا  للتحلل والهضم. بذلك فهي  تطلق السكر بشكل تدريجي جدًا في مجرى الدم ، مما يؤدي الي تجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.

 البامية هي واحدة من الخضروات القليلة الغنية بالبروتين. غالبًا ما يُنصح مرضى السكري بالحفاظ على نظامهم الغذائي غنيًا بالبروتين لأنه يساعد على إبقائهم في حالة شبع مستمر ويمنع الإفراط في تناول الأطعمة السكرية الأخرى.

 البامية منخفضة بشكل استثنائي في السعرات الحرارية. مائة جرام من البامية تحتوي على أقل من 33 سعرة حرارية! من المشاكل الشائعة التي يواجهها مرضى السكر زيادة الوزن. يساعد تضمين البامية في نظامك الغذائي في ضمان إدارة الوزن بشكل صحي. نظرًا لأنها تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف ، تساعد البامية في الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة طويلة ، مما يمنع الرغبة في تناولها.

بالإضافة إلى مركبات خفض نسبة الجلوكوز في الدم ، تعد البامية أيضًا قوة من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الحيوية مثل حمض الفوليك وبيتا كاروتين واللوتين. كما أنه غني بخصائص مضادة للالتهابات تجعله إضافة صحية لنظام غذائي مثالي لمرضى السكري.

 يمكن استهلاك البامية بعدة طرق. يمكنك طهيها بشكل خفيف ، أو على البخار ، أو شويها أو إضافتها إلى البطاطس المقلية الطازجة واللذيذة يمكنك أيضًا تضمينها كجزء من نظام التخلص من السموم.

 احدثت مياه البامية بسرعة ضجة كبيرة في عالم الصحة واللياقة البدنية. إليك كيف يمكنك صنعه في المنزل.

 كيفية صنع ماء البامية لمرض السكري:

مكونات

4-5 حبات بامية متوسطة الحجم

1 كوب ماء

ملح (اختياري)

الفلفل

تعليمات

خذ 4-5 حبات بامية متوسطة الحجم واغسلها جيدًا.

قطع طرفي القرون ، وقطعهم إلى نصفين. يمكنك أيضًا استخدام السكين وثقب كل جانب من القرون.

الآن ، خذ كوبًا مملوءًا بالماء واغمس القرون فيه.

احتفظ بالقرون منقوعة في الماء لمدة 8 ساعات. لاحظ أنه يمكنك أيضًا تركه منقوعًا في الماء لمدة 24 ساعة إذا كنت تفضل ذلك.

في صباح اليوم التالي ، أو بعد 24 ساعة ، أطلق العصارة المتبقية في الماء من قرون البامية عن طريق عصرها. يمكنك التخلص من القرون بمجرد القيام بذلك.

صب الماء في كوب واشرب المشروب الغني بالمغذيات. يمكنك أيضًا تتبيل المشروب بالملح والفلفل إذا وجدته لطيفًا.

بدلاً من ذلك ، لتقليل الوقت ، اغلي قرون البامية بدلاً من إبقائها منقوعة في الماء طوال الليل. بمجرد الغليان ، يمكنك مزج قرون البامية اللزجة بالماء. واجعله دافئًا مثل الحساء ، أو انتظر حتى يبرد للحصول علي ماء البامية.

فوائد اخري للبامية

تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

ترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

تحتوي البامية على مادة سميكة تشبه الهلام تسمى الصمغ ، والتي يمكن أن ترتبط بالكوليسترول أثناء الهضم ، مما يؤدي إلى إفرازها مع البراز بدلاً من امتصاصها في الجسم.

قسمت دراسة واحدة مدتها 8 أسابيع الفئران بشكل عشوائي إلى 3 مجموعات وأطعمتهم نظامًا غذائيًا عالي الدهون يحتوي على 1 ٪ أو 2 ٪ مسحوق بامية أو نظام غذائي عالي الدهون بدون مسحوق البامية.

تخلصت الفئران التي تتبع حمية البامية من المزيد من الكوليسترول في برازها ، وكانت مستويات الكوليسترول الكلية في الدم أقل من المجموعة الضابطة.

فائدة أخرى محتملة للقلب من البامية هي محتواها من مادة البوليفينول. أظهرت دراسة واحدة مدتها 4 سنوات أجريت على 1100 شخص أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالبوليفينول لديهم علامات التهابية أقل مرتبطة بأمراض القلب

خصائص مضادة للسرطان

تحتوي البامية على نوع من البروتين يسمى الليكتين ، والذي قد يثبط نمو الخلايا السرطانية البشرية.

وجدت دراسة أنبوبة اختبار أجريت على خلايا سرطان الثدي أن الليكتين الموجود في البامية قد يمنع نمو الخلايا السرطانية بنسبة تصل إلى 63٪.

اكتشفت دراسة أنبوبية أخرى أجريت على خلايا سرطان الجلد المنتشر في الفئران أن مستخلص البامية تسبب في موت الخلايا السرطانية.

ضع في اعتبارك أن هذه الدراسات أجريت في أنابيب اختبار بمكونات مركزة ومستخلصة من البامية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث البشري قبل استخلاص أي استنتاجات ..

مفيد للحوامل

حمض الفوليك (فيتامين ب 9) هو عنصر غذائي مهم للنساء الحوامل. يساعد في تقليل مخاطر حدوث عيب في الأنبوب العصبي ، والذي يؤثر على المخ والعمود الفقري للجنين النامي.

من المستحسن أن تستهلك جميع النساء في سن الإنجاب 400 ميكروغرام من حمض الفوليك يوميًا.

وجدت مراجعة شملت 12000 امرأة بالغة تتمتع بصحة جيدة أن معظمهم يستهلكون 245 ميكروغرامًا فقط من حمض الفوليك يوميًا في المتوسط.

اكتشفت دراسة أخرى تابعت 6000 امرأة غير حامل على مدى 5 سنوات أن 23٪ من المشاركات كانت لديهن تركيزات غير كافية من حمض الفوليك في دمائهن.

تعتبر البامية مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، حيث يوفر كوب واحد (100 جرام) 15٪ من احتياجات المرأة اليومية من هذه المغذيات.

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى