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¿Qué es mejor … Tomar café antes del desayuno o beber después del desayuno?

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Un café negro fuerte para despertarte después de una mala noche de sueño podría afectar el control de los niveles de azúcar en sangre, según un nuevo estudio.

La investigación del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath (Reino Unido) analizó el efecto del sueño interrumpido y el café de la mañana en una variedad de marcadores metabólicos diferentes.

Escribiendo en el British Journal of Nutrition, los científicos muestran que, si bien una noche de mal sueño tiene un impacto limitado en nuestro metabolismo, beber café como una forma de despertarlo de un sueño puede tener un efecto negativo en el control de la glucosa (azúcar) en sangre.

Dada la importancia de mantener nuestros niveles de azúcar en sangre dentro de un rango seguro para reducir el riesgo de afecciones como la diabetes y las enfermedades cardíacas, dicen que estos resultados podrían tener implicaciones de salud de “largo alcance”, especialmente teniendo en cuenta la popularidad mundial del café.

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Does coffee raise blood pressure, and should I drink it regularly?

Beba café después del desayuno, no antes, para un mejor control metabólico

Para su estudio, los fisiólogos de la Universidad de Bath pidieron a 29 hombres y mujeres sanos que se sometieran a tres experimentos nocturnos diferentes en un orden aleatorio:

En una, los participantes de la condición tenían una noche de sueño normal y se les pidió que consumieran una bebida azucarada al despertarse por la mañana.

En otra ocasión, los participantes experimentaron una interrupción del sueño nocturno (donde los investigadores los despertaron cada hora durante cinco minutos) y luego, al despertar, se les dio la misma bebida azucarada.
En otro, los participantes experimentaron la misma interrupción del sueño (es decir, se despertaron durante la noche), pero esta vez se les dio primero un café negro fuerte 30 minutos antes de consumir la bebida azucarada.
En cada una de estas pruebas, se tomaron muestras de sangre de los participantes después de la bebida de glucosa, que en contenido energético (calorías) reflejaba lo que normalmente se consumía en el desayuno.

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Beba café después del desayuno, no antes, para un mejor control metabólico
Beba café después del desayuno, no antes, para un mejor control metabólico

Sus hallazgos destacan que una noche de sueño interrumpido no empeoró las respuestas de glucosa en sangre / insulina de los participantes en el desayuno, en comparación con una noche de sueño normal. Investigaciones anteriores sugieren que perder muchas horas de sueño durante una o varias noches puede tener efectos metabólicos negativos, por lo que es reconfortante saber que una sola noche de sueño fragmentado (p. Ej., Debido a insomnio, molestias por ruido o un nuevo bebé) sí lo hace. no tiene el mismo efecto.

Sin embargo, el café negro fuerte consumido antes del desayuno aumentó sustancialmente la respuesta de la glucosa en sangre al desayuno en aproximadamente un 50%. Aunque las encuestas a nivel de población indican que el café puede estar relacionado con la buena salud, investigaciones anteriores han demostrado previamente que la cafeína tiene el potencial de causar resistencia a la insulina.

Por lo tanto, este nuevo estudio revela que el remedio común de tomar café después de una mala noche de sueño puede resolver el problema de la somnolencia, pero podría crear otro al limitar la capacidad de su cuerpo para tolerar el azúcar en su desayuno.

El profesor James Betts, codirector del Centro de Nutrición, Ejercicio y Metabolismo de la Universidad de Bath, que supervisó el trabajo, explica: “Sabemos que casi la mitad de nosotros nos despertaremos por la mañana y, antes de hacer cualquier otra cosa, tomará café. —Intuitivamente, cuanto más cansados ​​nos sentimos, más fuerte es el café.

Este estudio es importante y tiene implicaciones de gran alcance para la salud, ya que hasta ahora teníamos un conocimiento limitado sobre lo que esto le está haciendo a nuestro cuerpo, en particular a nuestro metabolismo y al azúcar en sangre. controlar.

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“En pocas palabras, nuestro control del azúcar en sangre se ve afectado cuando lo primero con lo que nuestro cuerpo entra en contacto es el café, especialmente después de una noche de sueño interrumpido. Podríamos mejorar esto comiendo primero y luego bebiendo café más tarde si sentimos que todavía sentimos la necesidad Saber esto puede tener importantes beneficios para la salud de todos nosotros “.

El investigador principal, Harry Smith, del Departamento de Salud de Bath, agregó: “Estos resultados muestran que una noche de sueño interrumpido por sí sola no empeoró la respuesta de glucosa / insulina en sangre de los participantes a la bebida azucarada en comparación con una noche normal de sueño, lo cual será reconfortante Sin embargo, comenzar un día después de una mala noche de sueño con un café fuerte tuvo un efecto negativo en el metabolismo de la glucosa de alrededor del 50%.

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“Como tal, las personas deben tratar de equilibrar los posibles beneficios estimulantes del café con cafeína en la mañana con el potencial de niveles más altos de glucosa en sangre y puede ser mejor consumir café después del desayuno que antes.

“Hay mucho más que debemos aprender sobre los efectos del sueño en nuestro metabolismo, como cuánta interrupción del sueño es necesaria para afectar nuestro metabolismo y cuáles son algunas de las implicaciones a largo plazo de esto, así como cómo el ejercicio, por ejemplo, podría ayudar a contrarrestar algo de esto “.

Esta semana marca el Día Internacional del Café (1 de octubre) en celebración del atractivo generalizado del café en todo el mundo. El café es ahora la bebida más popular del mundo, con alrededor de 2 mil millones de tazas consumidas todos los días. En los EE. UU., Aproximadamente la mitad de las personas en los EE. UU. Mayores de 18 años beben café todos los días, mientras que en el Reino Unido, según la Asociación Británica del Café, el 80% de los hogares compra café instantáneo para el consumo en el hogar.

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