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Beneficios de comer lentejas durante el embarazo

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Durante el embarazo, es necesario tomar la cantidad correcta de vitaminas, minerales, proteínas y fibra. Una madre embarazada no tiene que comer comidas más grandes, sino que debe elegir alimentos más saludables. Muchas mujeres embarazadas se preguntan si consumir lentejas durante el embarazo es seguro o no. Su bebé está creciendo en el interior, por lo que, sea lo que sea que coma la madre, debe cumplir con los requisitos nutricionales de ella y del bebé. Si bien generalmente se recomiendan algunos alimentos como los huevos, las verduras de hoja verde y los peces, las mujeres también deben consumir lentejas durante el embarazo.

Según un estudio, las mujeres embarazadas deben elegir carbohidratos de alta calidad con un bajo índice glucémico (IG) que se encuentra naturalmente en lentejas, frijoles, guisantes, frutas, granos integrales y vegetales sin almidón. Las mujeres embarazadas necesitan la energía provista por los carbohidratos para el crecimiento de un bebé sano, ya que la glucosa obtenida de los carbohidratos es el combustible principal para el crecimiento intrauterino.

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 ¿Qué son las lentejas?

Las lentejas son legumbres o semillas comestibles que pertenecen a la familia de las leguminosas. Estos consisten principalmente en dos mitades cubiertas de una cáscara. Ambas semillas tienen forma de lente, por lo que probablemente se llaman Lens culinaris en latín. También son una de las fuentes de alimentos más antiguas que se conocen, con más de 9,000 años.

Las lentejas se pueden consumir con o sin cáscara. Antes de la invención de las fresadoras, se comían con la cáscara. La cáscara contiene la mayor cantidad de fibra dietética. Después de que se inventó el proceso de molienda, se quitó la cáscara o la piel y desapareció la fibra dietética en las lentejas.

Los tipos populares de lentejas incluyen lentejas negras, lentejas rojas, lentejas marrones, frijol mungo, guisantes amarillos, lentejas amarillas, lentejas macachiados, lentejas verdes francesas, guisantes de ojo negro, frijoles rojos, frijoles de soya y muchas más variedades. Cada país tiene su propio grupo, que es más o menos similar y proporciona los mismos beneficios.

Las lentejas con un alto contenido de proteínas se consideran una fuente económica de proteínas. Son una rica fuente de aminoácidos esenciales como isoleucina y lisina. También son una buena fuente de micronutrientes como vitaminas y minerales.

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Beneficios de comer lentejas durante el embarazo

 1. Previene la anemia

 Cuando está embarazada, el cuerpo produce más sangre para apoyar el crecimiento del bebé. Si no consume suficiente hierro, es posible que su cuerpo no pueda producir la cantidad de glóbulos rojos que necesita. Por lo tanto, se aconseja a las mujeres embarazadas que consuman lentejas.

2. Reduce el riesgo de defectos de nacimiento

La lenteja es una buena fuente de ácido fólico, que se sabe que previene el desarrollo de defectos de nacimiento como la anencefalia y la espina bífida. El ácido fólico también ayuda en la formación de nuevas células en el cuerpo y también juega un papel importante en el mantenimiento de los niveles de homocisteína en mujeres embarazadas.

 3. Reduce la presión arterial alta

El alto contenido de potasio en las lentejas asegura la circulación sanguínea adecuada y estabiliza la presión arterial. Algunas mujeres embarazadas tienen presión arterial alta, lo que puede poner a la madre en un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y enfermedad renal.

4. Disminuye el ataque de migraña

Tener migrañas y dolor de cabeza durante el embarazo es muy común debido a los constantes cambios hormonales que ocurren en el cuerpo. El consumo de lentejas puede combatir el ataque de migraña, ya que son una buena fuente de vitaminas B.

5. Previene el estreñimiento

El estreñimiento es una condición común que enfrentan la mayoría de las madres embarazadas. Las lentejas son ricas en fibra que ayuda a aliviar las deposiciones, evitando así el estreñimiento. También combate los trastornos del tracto intestinal. También proporciona a las mujeres embarazadas antioxidantes y vitaminas.

 6. Controla el azúcar en la sangre

Cuando el cuerpo no puede producir suficiente insulina durante el embarazo, puede ocurrir diabetes gestacional. Por lo tanto, comer lentejas se considera beneficioso porque es un alimento de bajo índice glucémico (IG), lo que significa que toma tiempo descomponerse que los carbohidratos simples. Esto puede prevenir el aumento de peso y la diabetes.

Otros beneficios para la salud de las lentejas

Generación muscular

Nuestros órganos y músculos necesitan un suministro constante de proteínas para la reparación y el crecimiento del cuerpo. Las lentejas, especialmente las lentejas germinadas, contienen todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita para un buen desarrollo muscular y un buen funcionamiento del cuerpo.

Controlar la diabetes

Un estudio comparativo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition mostró que en las diversas categorías de alimentos, la fibra dietética era alta en el caso de la familia de las leguminosas. Las lentejas, junto con frijoles y guisantes, pertenecen a la familia de las leguminosas. Los alimentos con fibra dietética, como las lentejas, ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre. La fibra dietética también reduce la velocidad a la que la sangre absorbe los alimentos y, por lo tanto, mantiene el nivel de azúcar constantemente.

Mejorar la digestión

Como las lentejas contienen altos niveles de fibra dietética, mejoran la digestión si se consumen regularmente. También ayudan en los movimientos intestinales fáciles, lo que resulta en una disminución del estreñimiento. Aunque las lentejas tienden a causar hinchazón y gases, el consumo de lentejas empapadas o germinadas facilita la digestión.

La salud del corazón

Las lentejas, con sus cantidades insignificantes de grasa, son una fuente ideal de proteínas sin agregar grasa adicional al cuerpo, promoviendo así un corazón saludable. Las lentejas contienen magnesio y potasio, que ayudan a relajar los músculos cardiovasculares y a reducir los niveles de presión arterial.

Prevenir la aterosclerosis

La investigación dirigida por el Dr. Xu en el Departamento de Ciencias de Cereales y Alimentos en Dakota del Norte, EE. UU., Demostró que el consumo de lentejas proporciona un suministro de antioxidantes que disminuyen las posibilidades de desarrollar aterosclerosis. Además, estos antioxidantes desempeñan un papel en la neutralización de los radicales libres y, por lo tanto, en la prevención del daño celular y genético (envejecimiento).

Potencial anticancerígeno

Los estudios realizados por Elvira González De Mejía y Valentin I. Prisecaru de la Universidad de Illinois han encontrado que las lectinas vegetales, un tipo separado de proteína vegetal que se origina en alimentos como lentejas, trigo, maní, guisantes y soya, tienen una gran influencia en las células cancerosas. . Los estudios de investigación han demostrado que estas lectinas causan citotoxicidad y apoptosis, lo que significa que tienen un gran potencial para controlar el crecimiento del cáncer.

Control de peso

Los estudios de investigación sugieren que el consumo regular de lentejas puede ayudar a controlar el peso y aumentar la saciedad.

Sistema nervioso saludable

Durante mucho tiempo se creyó que los micronutrientes como las vitaminas y los minerales no tenían un efecto sobre el funcionamiento del cerebro. Sin embargo, investigaciones adicionales sugirieron que para el buen funcionamiento del cerebro, las vitaminas y los minerales son igualmente importantes. Según la investigación realizada por J.M. Bourre en el Departamento de Neuro-farmaco-nutrición en el Hospital Fernand Widal en París, las vitaminas y minerales que se encuentran en las lentejas son útiles para el funcionamiento óptimo del cerebro.

Aumenta el metabolismo

Las lentejas son una buena fuente de muchas vitaminas, incluida la vitamina B3, que desempeña un papel importante en el impulso del sistema digestivo y nervioso. La vitamina B3 ofrece muchos otros beneficios, incluido el control del colesterol y la mejora del perfil lipídico.

Consejos para cocinar lentejas

Hay diferentes tipos de lentejas y no solo las verdes que ves. Aquí hay algunos consejos fáciles de cocina que pueden ser útiles para usted:

  • Las lentejas no son arroz y, por lo tanto, no es necesario sumergirlas en agua.
  • Las lentejas se parecen más a las pastas y se cocinan mejor en existencia.
  • Hierve el agua y agrega las lentejas.
  • Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Pruébalo de vez en cuando para ver si están cocidos.
  • Espera la consistencia que deseas; si los está comiendo con ensalada, hágalos firmes.
  • Si está preparando sopa de lentejas durante el embarazo, hágalos más suaves para saborear el sabor.
  • Agregue los sabores que desee en las lentejas. El ajo machacado y las hierbas pueden alterar el sabor por completo.
  • No los hiervas por mucho tiempo, ya que tienden a perder su poder y sabor.

Efectos secundarios de las lentejas

Aunque las lentejas son buenas para su salud y son la mejor alternativa para la carne, las aves y el pescado, también tienen algunas desventajas, que incluyen:

Riesgo de cálculos renales:
La investigación realizada por Massey et al. El Departamento de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la Universidad Estatal de Washington demostró que algunas lentejas como la soya, los alimentos de soya, la mantequilla de maní y los frijoles refritos contienen altas concentraciones de compuestos de oxalato. Estos compuestos de oxalato fueron responsables de la formación de cálculos renales. Por lo tanto, las personas que tienen cálculos renales deben mantenerse alejadas de las legumbres y las lentejas.

Fuentes boldsky organicfacts livestrong

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