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Cómo cultivar tu propia cúrcuma en casa. Es fácil

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Claro, puede comprar polvo de cúrcuma en el departamento de especias para preparar su propia leche dorada, latte de cúrcuma, batidos de cúrcuma o té de cúrcuma, pero los aficionados juran por la cúrcuma fresca para obtener el mejor sabor y los posibles beneficios para la salud. Y aunque puede encontrar cosas frescas en las tiendas naturistas e incluso en las tiendas de comestibles convencionales, no es barato.

Afortunadamente, la cúrcuma es fácil de cultivar si tienes un lugar soleado para colocar una maceta o maceta grande. Dale lo que le gusta y crecerá como una hierba y te recompensará con un atractivo follaje tropical y una generosa cosecha de cúrcuma fresca.

La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta tropical de la misma familia que el jengibre. No es una planta delicada, la cúrcuma tiene grandes hojas verdes y crece 3 o más pies de altura. A medida que la planta madura, cada tallo envía una espiga de flores de color blanco verdoso y ocasionalmente rosa. Al igual que el jengibre, la cúrcuma prospera en condiciones cálidas y húmedas y en un suelo neutral bien drenado.

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Preparándose para plantar

 la cúrcuma producirá mejor si la planta en interiores a fines del invierno. Dependiendo de su espacio interior y exterior, puede mantenerlo dentro como planta de interior durante todo el verano o moverlo afuera una vez que haya pasado la posibilidad de heladas y el clima sea lo suficientemente cálido como para sacar sus plántulas de pimienta y berenjena.

. Calcular cuándo plantar.

La cúrcuma tarda de siete a 10 meses desde la siembra hasta la cosecha. Para saber cuándo debe plantar, cuente 10 meses desde el momento en que generalmente obtiene su primera helada en el otoño. Mi primera helada es alrededor de mediados de octubre, así que comenzaría mi cúrcuma entre mediados de diciembre y mediados de marzo. Si su temporada de crecimiento es más larga, o si tiene un espacio interior grande y soleado para cultivarlo, su momento es menos crítico, pero aún es probable que obtenga los mejores resultados de la siembra a fines del invierno hasta la primavera.

Obtenga sus rizomas.

La cúrcuma se cultiva a partir de rizomas, estructuras carnosas con forma de raíz. Mi supermercado local y tienda de alimentos saludables tienen rizomas frescos a la venta en el invierno. También es probable que las tiendas de comestibles asiáticas o indias lo almacenen, o pueden ordenar algunas para usted. puedes comprar rizomas de cúrcuma frescos de varios vendedores en Amazon o eBay. Seleccione rizomas regordetes con la mayor cantidad de protuberancias (brotes) a lo largo de los lados como sea posible.

Plantando

Necesitará una maceta o maceta de 14 a 18 pulgadas por cada 6 a 8 pulgadas de rizoma, y ​​suficiente tierra para macetas para llenarlo. Pero para comenzar, es más práctico germinar sus rizomas en recipientes más pequeños y luego trasplantarlos a recipientes más grandes una vez que tengan algunas hojas y estén creciendo bien. Así es cómo:

1. Corte los rizomas en secciones, con dos o tres yemas en cada sección.

2. Llene las macetas de 3 pulgadas hasta la mitad con una buena tierra para macetas.

3. Coloque las secciones de rizoma planas en el suelo y cubra con más tierra para macetas.

4. Riegue bien y deslice las macetas en bolsas de plástico transparente.

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5. Coloque las macetas o almejas en el lugar más cálido que pueda encontrar (86 a 95 grados es ideal). El brote a temperaturas más bajas será muy lento y sus rizomas pueden incluso pudrirse en lugar de brotar. No hay ubicación tostada? Puede hacer una gran cámara de germinación con una almohadilla térmica o una pequeña lámpara de escritorio, un refrigerador para picnic y un termómetro. O puede comprar una pequeña cámara de germinación para uso doméstico. Con luz o sin luz está bien en esta etapa.

Cuidar las plantas en crecimiento

1. Mantenga las cosas livianas y cálidas.

Revise sus macetas cada pocos días y una vez que los brotes comiencen a emerger, mueva las macetas al alféizar de una ventana o bajo una luz de crecimiento. A menos que su casa sea realmente cálida (la temperatura de crecimiento óptima en esta etapa es de 77 a 86 grados), querrá colocarlos en una estera térmica a unos 80 grados. A medida que las plantas superen sus cubiertas de plástico, retírelas.

2. Riegue según sea necesario.

Una vez que abra los mini invernaderos, deberá comenzar a regar la cúrcuma según sea necesario; mantenga el suelo húmedo, pero no empapado, y rocíe las hojas una o dos veces al día con agua para mantener la humedad. Permitir que el suelo se seque en cualquier momento reducirá su cosecha final.

3. Trasplante a macetas más grandes.

Cuando sus plantas midan entre 6 y 8 pulgadas de alto, transplante cuidadosamente en macetas más grandes (ya sea las finales o de tamaño intermedio) llenas de tierra para macetas. Comience a bajar la alfombra de calor varios grados cada semana hasta que alcance los 70 grados. En este punto, puede quitar la estera térmica siempre que su temperatura interior sea de aproximadamente 68 grados.

De lo contrario, continúe usando la estera térmica. Las plantas en macetas de tamaño intermedio están listas para ir en sus macetas o macetas finales cuando se vuelven pesadas o comienzan a enviar más brotes.

4. Mueva las plantas afuera.

Mueva su cúrcuma afuera una vez que haya pasado toda posibilidad de heladas, cuando el pronóstico muestra solo noches cálidas por delante. Proporcione sombra parcial durante los primeros días para evitar que las hojas tiernas se quemen al sol. Continúe regando según sea necesario durante el verano y otoño para mantener el suelo húmedo pero no empapado. Alimente sus plantas en crecimiento regando cada dos semanas con té de compost o aplicando un fertilizante recomendado para papas o cultivos de raíces.

Cosecha
Cosecha

Cosecha

Su cúrcuma está lista para cosechar cuando las hojas y el tallo comienzan a ponerse marrones y secos, aproximadamente de siete a 10 meses después de la siembra. Inclina las plantas, la tierra y todo, y sacude la tierra de tu cúrcuma fresca. Corta los tallos aproximadamente una pulgada por encima de la masa de rizomas y lava bien los rizomas.

Almacenar y comer

Los rizomas permanecerán frescos en el refrigerador hasta por seis meses en una bolsa o contenedor hermético; mételos en el congelador para guardarlos por más tiempo. ¡Asegúrese de reservar algunos de los más grandes para replantar!

También puedes hacer tu propio polvo de cúrcuma. Coloque los rizomas recién limpiados en una olla y cúbralos con agua, hierva y cocine a fuego lento hasta que pueda perforarlos fácilmente con un tenedor (dependiendo de su tamaño, esto puede tomar de 45 a 60 minutos o más).

Escurra los rizomas cocidos, frote la piel con los dedos (opcional) y séquelos al sol o con un deshidratador de alimentos a 140 grados hasta que estén frágiles y se rompan limpiamente cuando intente doblarlos. Muele los rizomas secos en un molino de especias, molinillo de café o mortero y maja para hacer polvo de cúrcuma para cocinar. Consejo profesional: es posible que desee usar guantes al manipular rizomas de cúrcuma, ya que convertirán sus dedos en un color naranja brillante que no se lavará.

Fuentes:

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goodhousekeeping.com

balconygardenweb.com/


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