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corazón:jugo de tomate sin sal ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular

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corazón:Los tomates están llenos de antioxidantes con muchos beneficios para la salud, como el licopeno, que tiene propiedades antiinflamatorias. Los tomates también están llenos de vitamina C que ayuda a aumentar su inmunidad.

Según un estudio publicado en la revista Food Science & Nutrition, beber jugo de tomate sin sal regularmente también puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.

Jugo de tomate y salud del corazón

Los hallazgos del estudio sugieren que consumir una botella de 200 ml de jugo de tomate por día redujo la presión arterial y los niveles de colesterol en aquellos que están en riesgo de la afección.

Para el estudio, los investigadores de la Universidad Médica y Dental de Tokio (TMDU) siguieron a 481 participantes durante un año. Los participantes recibieron tanto jugo de tomate como quisieron.

También se les dijo a los voluntarios que mantuvieran diarios donde registraran la cantidad de jugo de tomate que consumían diariamente, así como cualquier cambio notable en la salud.

Los datos mostraron que la mayoría de los voluntarios bebieron al menos una botella de 200 ml de jugo de tomate sin sal por día.

En promedio, la presión arterial disminuyó en un tres por ciento en 94 participantes con pre-hipertensión o hipertensión (presión arterial alta) no tratada.

Esto significa que la presión arterial sistólica de los participantes (la cifra superior) bajó al menos 4 mmHg. Además, su presión arterial diastólica (la figura inferior) disminuyó en 3 mmHg.

¿Cómo mejora el jugo de tomate la salud del corazón?

Los científicos explicaron que el licopeno químico, que le da a los tomates su color rojo brillante, evitó que la placa se acumulara en las arterias de los voluntarios. Esto luego ayudó a reducir su presión arterial.

El licopeno inhibe la lipoproteína de baja densidad (LDL) o el colesterol “malo” que puede endurecer las arterias. Los compuestos en los tomates también disminuyeron la absorción de colesterol en la dieta en el intestino delgado y la síntesis de colesterol en el hígado.

Además del licopeno que protege a las células del daño de los radicales libres y minimiza la inflamación, los tomates también contienen vitamina C y betacaroteno, dos antioxidantes antiinflamatorios.

Entre los participantes con hipertensión, 125 experimentaron una reducción promedio de 3.3 por ciento en la sustancia grasa que bloquea los vasos sanguíneos, lo que resulta en ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Los resultados mostraron que los efectos beneficiosos del jugo de tomate fueron similares entre hombres, mujeres y diferentes grupos de edad.

Si bien los resultados del estudio son prometedores, los expertos en salud informaron que deben tomarse con un grano de sal. Victoria Taylor, dietista senior de la British Heart Foundation (BHF), comentó que se requieren más estudios para determinar completamente los beneficios para la salud del jugo de tomate.

Taylor agregó que la dieta japonesa es diferente de la dieta occidental y que no es prudente generalizar. El estudio tampoco tuvo en cuenta los otros alimentos que consumieron los voluntarios ni los factores de estilo de vida que podrían afectar su presión arterial y sus niveles de colesterol.

Sin embargo, Taylor reconoció que consumir más frutas y verduras como los tomates aumenta significativamente su corazón y su salud circulatoria.

Esto no significa que pueda beber jugo de tomate cuando lo desee. Taylor dijo que no debe consumir más de una porción de 150 ml de jugo de frutas o vegetales diariamente, ya que la bebida, aunque saludable, todavía tiene un alto contenido de azúcar.

Receta de jugo de tomate

Es mejor hacer jugo de tomate en casa en lugar de comprar productos endulzados que solo aumentarán su consumo de azúcar.

Para preparar jugo de tomate que mejore la salud del corazón, cocine tomates frescos en rodajas durante 30 minutos a fuego medio. Una vez que los tomates se hayan enfriado, échalos en una licuadora de alta potencia o procesador de alimentos. Pulso hasta lograr la consistencia deseada.

Mezcle la mezcla de tomate hasta que tenga un líquido con una textura potable, o déjela más espesa para usarla como salsa para pasta u otros platos.

Alternativamente, puede combinar tomates con otras hierbas y vegetales como apio, orégano o pimientos rojos para hacer una bebida más sabrosa y nutritiva.

superfoods.news DailyMail.co.uk Healthline.com

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