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Diabetes. Las frutas y verduras reducen el riesgo

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Un nuevo estudio ha encontrado un vínculo definitivo entre comer más frutas y verduras y reducir su riesgo de diabetes tipo 2 hasta en un 50 por ciento. Incluso agregar una cantidad moderada de alimentos de origen vegetal a su dieta diaria, aproximadamente una porción por día, es suficiente para hacer una gran diferencia, encontró el estudio.

La investigación midió la vitamina C y los carotenoides en la sangre de 22,000 personas en ocho países europeos durante 16 años e informó sobre la incidencia de diabetes tipo 2 entre aquellos que comieron la mayor cantidad de frutas y verduras, una cantidad media y la menor cantidad. La vitamina C y los carotenoides son marcadores confiables para el consumo de frutas y verduras, y al medir el plasma hay una probabilidad mucho mayor de precisión en la investigación que el autoinforme, donde los participantes a menudo transmiten información inexacta sobre sus propios hábitos alimenticios y de ejercicio.diabetes

 

Dieta rica en frutas y verduras reduce el riesgo de diabetes
Dieta rica en frutas y verduras reduce el riesgo de diabetes

El estudio, publicado en The British Medical Journal, encontró que había una relación inversa entre las personas que comían la mayor cantidad de vegetales y frutas y los casos de diabetes tipo 2, y aquellos que comían la menor cantidad de alimentos de origen vegetal tenían las tasas más altas de tipo 2 diabetes, también llamada “inicio en la edad adulta” porque no es de naturaleza genética, pero es provocada por factores de estilo de vida como las elecciones dietéticas. Lo más sorprendente del estudio fue que el grupo “intermedio” demostró que incluso una cantidad modesta de frutas y verduras adicionales, medida a aproximadamente 2.3 onzas al día, o una porción, tenía un riesgo disminuido de diabetes de aproximadamente 30 por ciento. Por lo tanto, no tiene que ir completamente a base de plantas para ver los beneficios para la salud. Simplemente agregar más verduras y frutas a su plato es suficiente para ver resultados positivos.diabetes

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El estudio tiene amplias implicaciones para la recomendación de “cinco al día” de porciones de frutas y verduras que actualmente se promocionan como las más saludables. Al observar los marcadores de plasma sanguíneo, está claro que casi el 69 por ciento de las personas en Inglaterra y el 85 por ciento de las personas en los países europeos no logran ese objetivo. En la encuesta más reciente disponible, a los estadounidenses les va peor: solo 1 de cada 10 personas logra las 5 porciones diarias recomendadas de frutas y verduras al día, según una encuesta de los CDC de 2017. Según los datos de los CDC, solo el 12.2% de los adultos comen la cantidad recomendada de fruta, y el 9.3% come la cantidad recomendada de verduras. En promedio, los estadounidenses comen frutas una vez al día y verduras 1,7 veces al día.

El estudio indica que las pautas dietéticas podrían escribirse de manera más efectiva para alentar a las personas a comer: “Solo una porción más de alimentos a base de plantas al día”, ya que esas 2.3 onzas adicionales parecen beneficiar a la mayoría de los que lograron una ingesta moderada. Esto es especialmente cierto con respecto a las dietas “bajas en carbohidratos”, como las dietas ceto, que requieren que las personas reduzcan los carbohidratos para entrar en cetosis y quemar grasas como combustible. El estudio recomienda aumentar la ingesta de frutas y verduras, a pesar de que estos son carbohidratos complejos, con fines de salud.diabetes

El estudio europeo sobre frutas y verduras recomienda una porción más al día:
“Varias pautas dietéticas han recomendado aumentar la ingesta de frutas y verduras como un componente importante de una dieta saludable. Sin embargo, la evidencia derivada de un cuestionario de frecuencia de alimentos para el papel específico de las frutas y verduras y sus subtipos en la prevención de la diabetes tipo 2 ha sido previamente débil e inconsistente. Los beneficios generales potenciales de las frutas y verduras también se han cuestionado dentro de ciertos regímenes dietéticos populares que favorecen la baja ingesta de carbohidratos, incluidos los consejos para limitar el consumo de muchas frutas y verduras “, es decir, las dietas cetogénicas.

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“Aunque se han recomendado cinco porciones diarias de frutas y verduras durante décadas, en 2014-15, el 69% de los adultos del Reino Unido comieron menos que este número, y esta proporción es aún mayor en los adultos europeos (UE) (86%). La concordancia de bajo nivel de población con la recomendación de “cinco por día” proporciona un incentivo para cuantificar los beneficios de realizar pequeños cambios en el consumo de frutas y verduras incluso por debajo del umbral del nivel de referencia ampliamente recomendado.

Una dieta de frutas, verduras y granos integrales es mejor evitar la diabetes tipo 2

Para convencer a cualquiera que todavía duda sobre qué poner en su plato: ensalada, verduras, granos integrales versus alimentos procesados ​​en exceso o de origen animal, un segundo estudio de los EE. UU. Analizó a más personas durante un período más largo y descubrió que los granos integrales como la avena, los granos integrales, el arroz integral e incluso el pan integral o los cereales sin azúcar también reducen el riesgo de diabetes tipo 2. Este estudio analizó la ingesta de granos integrales entre 158,000 mujeres y 36,000 hombres. y encontraron que los participantes en la categoría más alta para el consumo total de granos enteros tenían una tasa de diabetes tipo 2 un 29% más baja en comparación con aquellos que comieron la menor cantidad de granos enteros.

Ese estudio encontró: “El mayor consumo de granos integrales totales y varios alimentos integrales que se consumen comúnmente, incluidos los cereales de desayuno de grano entero, avena, pan negro, arroz integral, salvado agregado y germen de trigo, se asoció significativamente con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Estos hallazgos brindan más apoyo para las recomendaciones actuales de aumentar el consumo de granos integrales como parte de una dieta saludable para la prevención de la diabetes tipo 2 “.

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El estudio también concluye que hay varios hallazgos similares en la investigación, por lo que, aunque se trata de una revisión de datos, las conclusiones están en consonancia con estudios anteriores: “Se ha encontrado la asociación inversa entre un mayor consumo de granos integrales y el riesgo de diabetes tipo 2 en estudios previos. Un metanálisis de estudios de cohorte prospectivos mostró que el consumo total de granos integrales estaba asociado con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Además, este metanálisis mostró que una mayor ingesta de varios alimentos integrales, incluidos los enteros pan integral, cereales integrales para el desayuno, salvado de trigo y arroz integral, se asociaron con una reducción de riesgo similar en la diabetes tipo 2 “.

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