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La papaya seca protege el hígado, combate la inflamación y controla el asma

revive el estreñimiento


La papaya es una fruta tropical con un sabor dulce único y exótico. Es naturalmente rico en fibra dietética, antioxidantes y betacaroteno. Las papayas secas son tan nutritivamente densas como las crudas. De hecho, el secado elimina el agua y aumenta la vida útil, lo que lo convierte en un excelente refrigerio de todos los tiempos. Las lanzas de papaya secas son una excelente manera de satisfacer un antojo dulce y energizar el cuerpo con nutrientes vitales. Evite los que tienen exceso de azúcar añadido durante el proceso de secado.

La papaya es originaria del sur de México y América Central, pero se cultiva en la mayoría de las áreas tropicales. Conocido como «alimento de los ángeles» por Cristóbal Colón, la fruta de color naranja es venerada por muchos profesionales de la salud y nutricionistas. La mayoría de nosotros sabemos que la papaya fresca tiene un gran impacto cuando se trata de beneficios para la salud. Cargada con antioxidantes, vitaminas C, B, A, E y K, calcio, hierro, potasio, magnesio, zinc, cobre, manganeso y fósforo, la papaya se considera un súper alimento. Protege contra el cáncer, mejora la digestión y la salud del corazón, combate la inflamación y hace maravillas en la piel y el cabello.

mejores métodos de secado de papaya

¿El secado afecta el valor nutricional?

En el pasado reciente, la merienda de frutas secas ha ganado una gran popularidad. Y por una buena razón también. Ya sea que la fruta sea fresca o seca, es mucho mejor que picar papas fritas y pretzels cualquier día. Tanto la fruta fresca como la seca contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra. Aunque el proceso de secado a menudo puede comprometer ciertos nutrientes, la mayoría de ellos permanecen intactos. La versión seca de sus frutas favoritas ocupa menos espacio en su estómago debido al volumen reducido.

La buena noticia es que para la mayoría de las frutas secas, el recuento de calorías también es menor. Sin embargo, esto no significa que engulle más. Muchas veces, las frutas secas como la papaya y la piña también están cargadas de azúcar para mejorar el sabor. Esto niega las mismas razones para tener frutos secos en primer lugar.

Además de saber si su papaya seca se ha sumergido en azúcar, también es importante conocer el método de secado utilizado en la fruta. Para secar la papaya, el calentamiento o la liofilización son los métodos más comunes. Los ingredientes adicionales y la intensidad del calor aplicado a la fruta también afectan la densidad de nutrientes. Si bien el calentamiento puede afectar significativamente los nutrientes solubles en agua, como la vitamina C, la liofilización puede afectar la cantidad de carotenoides. Los estudios sugieren que el tratamiento de la fruta con lactasa de calcio antes del secado da como resultado una mejor calidad. Los resultados mostraron que las muestras secas tratadas con calcio exhibieron un contenido de humedad significativamente menor, actividad de agua, densidad aparente y contracción, mientras que el volumen fue mayor.
La papaya seca puede ser una maravillosa opción de merienda y postre. Está más comúnmente disponible en trozos, tiras y brocas. Dado que el agua se elimina de la fruta, la vida útil es mucho más alta y puede servir como un refrigerio sobre la marcha conveniente, saludable y nutritivo que puede guardar en su bolso y disfrutar en cualquier lugar. Así es como te hace un mundo de bien.

Beneficios para la salud de la papaya seca

1. Carotenoides

La papaya es increíblemente rica en carotenoides que tienen una gran cantidad de beneficios para la salud. Los carotenoides son pigmentos solubles en grasa que dan color a alimentos como tomates, zanahorias, papaya, toronjas, naranjas, calabazas y albaricoques. Disminuyen el riesgo de diversas enfermedades, particularmente ciertos tipos de cáncer y enfermedades oculares.
Sin embargo, si su papaya se ha secado utilizando el método de liofilización, la temperatura es de suma importancia para retener la bondad de los carotenoides.

2. Contra el estreñimiento

La papaya fresca es conocida por sus efectos laxantes y, afortunadamente para nosotros, la versión seca de la fruta conserva estas propiedades. Según los estudios, la papaya secada en una estera de espuma a menudo se usa como un ingrediente principal en las bebidas laxantes para suministrar fibra al cuerpo y proporcionar una solución natural al estreñimiento.4 De hecho, aquellos que lidian con el estreñimiento pueden probar fácilmente un par de piezas de secar la papaya y consumirla con leche tibia para que sus intestinos se muevan.

3. proteger el hígado

La investigación indica que la papaya seca, al igual que la papaya fresca, también ejerce un efecto protector sobre el hígado. Las ratas tratadas con papaya seca mostraron signos de protección contra las toxinas en un grado considerable y formaron células hepáticas normales. También disminuyó el daño hepático y disminuyó los niveles séricos de bilirrubina.

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4. luchar contra la inflamación

Un número creciente de estudios sugiere que la inflamación está en el corazón de una gran cantidad de enfermedades como el cáncer y la diabetes. Un estudio publicado en la revista Molecular Nutrition and Food Research encontró que las células inflamatorias disminuyeron cuando los sujetos de prueba recibieron papaya. El estudio de 2011 concluyó que el consumo regular de papaya puede ejercer una respuesta antiinflamatoria y tener potencial para aliviar las condiciones inflamatorias.

Estos alimentos pueden ayudar a reducir la inflamación, reducir la enfermedad

5. Mejora la vista

Dado que la vitamina A es una vitamina estable al calor, se conserva muy bien en papaya seca. La vitamina A junto con los carotenoides es muy buena para mantener la salud ocular. Un estudio publicado en Archives of Opthalmology sugiere que una dieta abundante en frutas con antioxidantes, vitaminas y carotenoides es excelente para la salud ocular. También reduce el riesgo de maculopatía relacionada con la edad, una enfermedad ocular causada por daño a la mácula, la parte del ojo que nos proporciona nuestra visión central.

6. Ayuda a manejar el asma en niños

Los bajos niveles de antioxidantes en la dieta están asociados con enfermedades alérgicas, incluido el asma. La vitamina A y los carotenoides, que se encuentran en la papaya seca, son antioxidantes dietéticos que probablemente desempeñen un papel importante contra la inflamación de las vías respiratorias. Un estudio de 2009 publicado en el Journal of Asthma evaluó a 433 escolares asmáticos y 537 sujetos de control sanos, entre 6 y 18 años de edad. El estudio concluyó que la reducción de la vitamina A en niños asmáticos puede ser desastrosa y contribuir a la afección.

Fuentes curejoy organicfacts healthyeating

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