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Los alimentos ricos en selenio pueden ayudar contra Covid-19

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Covid-19 ha sorprendido al mundo en más de un sentido. No solo le ha quitado la vida a más de 400,000 personas, sino que también ha causado una pérdida de trabajo incalculable en todo el mundo. La nueva enfermedad respiratoria también ha dejado el campo científico buscando respuestas con nuevas complicaciones posibles y tratamientos que se descubren casi todos los días. Un ejemplo de esto es que se ha informado que las dietas altas en selenio ayudan contra Covid-19.

El selenio es un oligoelemento esencial que es importante para muchos procesos corporales, incluida la función cognitiva, un sistema inmunológico saludable y la fertilidad tanto en hombres como en mujeres.

Contribuye al metabolismo de la hormona tiroidea y a la síntesis de ADN, y ayuda a proteger contra el daño oxidativo y la infección, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Estados Unidos.

Está presente en el tejido humano, principalmente en el músculo esquelético.

Las fuentes dietéticas son variadas. Incluyen nueces de Brasil, mariscos y carnes.

La cantidad de selenio en los alimentos a menudo depende de la concentración de selenio en el suelo y el agua donde los agricultores cultivaron o criaron los alimentos.

Datos rápidos sobre el selenio

Aquí hay algunos puntos clave sobre el selenio. Más detalles se encuentran en el artículo principal.

El selenio es un mineral que juega un papel en muchas funciones corporales.

Puede proteger contra el cáncer, problemas de tiroides, deterioro cognitivo y asma, pero se necesita más investigación.

Las nueces de Brasil, algunos pescados, el arroz integral y los huevos son buenas fuentes.

La mejor fuente de nutrientes es la comida. Cualquier uso de suplemento debe discutirse primero con un médico.

¿El selenio realmente ayuda contra el coronavirus?

Este no es el primer mineral o vitamina que hemos descubierto que es útil contra el nuevo coronavirus. Desde hace un tiempo, los científicos saben que el aumento de las dosis de vitamina C es muy útil para la recuperación de pacientes con Covid-19.

El descubrimiento de los beneficios del selenio aún necesita investigación, pero hasta ahora parece bastante prometedor. Una nueva revisión científica publicada en The American Journal of Clinical Nutrition muestra el vínculo entre los altos niveles de selenio y las recuperaciones de Covid-19.

En la realización de la revisión, los investigadores analizaron datos de múltiples ciudades y provincias chinas que habían sido afectadas por el nuevo coronavirus. Sin embargo, la razón por la que eligieron China no fue solo Covid-19. China también es el país con los niveles de consumo de selenio más altos y más bajos reportados. La razón parece ser que las ciudades costeras tienen una fuente fácil de selenio a través de la pesca, mientras que las provincias más pobres del interior carecen de la mayoría de los alimentos ricos en selenio.

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Con China como un campo de investigación tan adecuado, los resultados fueron inequívocos: las provincias y ciudades con los niveles más altos de ingesta de selenio también tuvieron el mayor porcentaje de recuperaciones de Covid-19 y viceversa.

Por ejemplo, la ciudad de Enshi en la provincia de Hubei tiene la mayor ingesta de selenio en China y la tasa de recuperación fue 3 veces mayor que otras ciudades de la provincia. Por otro lado, la provincia de Heilongjiang tiene uno de los niveles más bajos de ingesta de selenio en todo el mundo. Como era de esperar, la tasa de mortalidad de Covid-19 fue casi 5 veces mayor que en la mayoría de las otras provincias.

Los investigadores reconocen que otros factores también están en juego aquí: estado económico, salud general, etc. Sin embargo, con las diferencias tan drásticas, la conexión de selenio también parece clara.

Alimentos ricos en selenio

Nueces de Brasil.

Mariscos, incluidos cangrejo, salmón, atún y langostinos.

Carnes blancas y aves como el pavo y el pollo.

Granos como arroz integral y lentejas.

Las verduras como los guisantes y las papas también pueden ser buenas fuentes de selenio, dependiendo de la cantidad de selenio que haya en el suelo.

  • 7 beneficios para la salud del selenio

     

  • El selenio estimula su sistema inmunológico

    Su sistema inmunitario mantiene su cuerpo sano al identificar y combatir posibles amenazas. Estos incluyen bacterias, virus y parásitos.

    El selenio juega un papel importante en la salud de su sistema inmunológico. Este antioxidante ayuda a reducir el estrés oxidativo en su cuerpo, lo que reduce la inflamación y mejora la inmunidad.

    Los estudios han demostrado que los niveles sanguíneos aumentados de selenio están asociados con una respuesta inmune mejorada.

    Por otro lado, se ha demostrado que la deficiencia daña la función de las células inmunes y puede conducir a una respuesta inmune más lenta.

    Los estudios también han asociado la deficiencia con un mayor riesgo de muerte y progresión de la enfermedad en personas con VIH, mientras que se ha demostrado que los suplementos conducen a menos hospitalizaciones y una mejoría de los síntomas para estos pacientes.

    Además, los suplementos de selenio pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario en personas con influenza, tuberculosis y hepatitis C

    El selenio es importante para la salud de la tiroides

    El selenio es importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. De hecho, el tejido tiroideo contiene una mayor cantidad de selenio que cualquier otro órgano del cuerpo humano.

    Este poderoso mineral ayuda a proteger la tiroides contra el daño oxidativo y juega un papel esencial en la producción de hormonas tiroideas.

    Una glándula tiroides sana es importante, ya que regula su metabolismo y controla el crecimiento y el desarrollo.

    La deficiencia de selenio se ha asociado con afecciones tiroideas como la tiroiditis de Hashimoto, un tipo de hipotiroidismo en el que el sistema inmunitario ataca la glándula tiroides.

    Un estudio observacional que incluyó a más de 6,000 personas encontró que los niveles bajos de selenio en suero se asociaron con un mayor riesgo de tiroiditis autoinmune e hipotiroidismo.

    Además, algunos estudios han demostrado que los suplementos de selenio pueden beneficiar a las personas con la enfermedad de Hashimoto.

    Una revisión concluyó que tomar suplementos de selenio diariamente durante tres meses resultó en anticuerpos tiroideos más bajos. También condujo a mejoras en el estado de ánimo y el bienestar general en las personas con la enfermedad de Hashimoto.

    Sin embargo, se necesita más investigación antes de que se puedan recomendar suplementos de selenio para las personas con la enfermedad de Hashimoto.

  • El selenio actúa como un poderoso antioxidante

    Los antioxidantes son compuestos en los alimentos que previenen el daño celular causado por los radicales libres.

    Los radicales libres son subproductos normales de procesos como el metabolismo que se forman diariamente en su cuerpo.

    A menudo tienen mala reputación, pero los radicales libres son esenciales para su salud. Realizan funciones importantes, incluida la protección de su cuerpo contra las enfermedades.

    Sin embargo, cosas como fumar, el consumo de alcohol y el estrés pueden causar un exceso de radicales libres. Esto conduce al estrés oxidativo, que daña las células sanas.

    El estrés oxidativo se ha relacionado con afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, Alzheimer y cáncer, así como con el envejecimiento prematuro y el riesgo de accidente cerebrovascular.

    Los antioxidantes como el selenio ayudan a reducir el estrés oxidativo al mantener controlados los números de radicales libres.

    Funcionan neutralizando el exceso de radicales libres y protegiendo a las células del daño causado por el estrés oxidativo.

    El selenio reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

    Además de disminuir el estrés oxidativo, el selenio puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.

    Esto se ha atribuido a la capacidad del selenio para reducir el daño al ADN y el estrés oxidativo, estimular su sistema inmunológico y destruir las células cancerosas.

    Una revisión de 69 estudios que incluyó a más de 350,000 personas encontró que tener un nivel alto de selenio en la sangre estaba asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluidos los cánceres de mama, pulmón, colon y próstata.

    Es importante tener en cuenta que este efecto solo se asoció con el selenio obtenido a través de los alimentos, no los suplementos.

    Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que suplementar con selenio puede reducir los efectos secundarios en las personas que reciben radioterapia.

    Por ejemplo, un estudio encontró que los suplementos de selenio por vía oral mejoraron la calidad de vida en general y redujeron la diarrea inducida por radiación en mujeres con cáncer cervical y uterino

    El selenio protege contra enfermedades del corazón

    Una dieta rica en selenio puede ayudar a mantener su corazón sano, ya que los niveles bajos de selenio se han relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.

    En un análisis de 25 estudios observacionales, un aumento del 50% en los niveles de selenio en sangre se asoció con una reducción del 24% en el riesgo de enfermedad cardíaca.

    El selenio también puede disminuir los marcadores de inflamación en su cuerpo⁠, uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca.

    Por ejemplo, una revisión de 16 estudios controlados que incluyeron a más de 433,000 personas con enfermedad cardíaca mostró que tomar suplementos de selenio disminuyó los niveles del marcador inflamatorio proteína C-reactiva (PCR).

    Además, aumentó los niveles de glutatión peroxidasa, un poderoso antioxidante.

    Esto indica que el selenio puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir la inflamación y el estrés oxidativo en su cuerpo. El estrés oxidativo y la inflamación se han relacionado con la aterosclerosis o la acumulación de placa en las arterias.

    La aterosclerosis puede provocar problemas de salud peligrosos como derrames cerebrales, ataques cardíacos y enfermedades cardíacas.

    Incorporar alimentos ricos en selenio en su dieta es una excelente manera de mantener los niveles de estrés oxidativo e inflamación al mínimo.

    El selenio ayuda a prevenir el deterioro mental

    La enfermedad de Alzheimer es una condición devastadora que causa pérdida de memoria y afecta negativamente el pensamiento y el comportamiento. Es la sexta causa principal de muerte en los Estados Unidos.

    El número de personas con enfermedad de Alzheimer está creciendo. Por lo tanto, es imperativo encontrar formas de prevenir esta enfermedad degenerativa.

    Se cree que el estrés oxidativo está involucrado tanto en la aparición como en la progresión de enfermedades neurológicas como el Parkinson, la esclerosis múltiple y el Alzheimer.

    Varios estudios han demostrado que los pacientes con enfermedad de Alzheimer tienen niveles más bajos de selenio en la sangre.

    Además, algunos estudios han encontrado que los antioxidantes tanto en los alimentos como en los suplementos pueden mejorar la memoria en pacientes con Alzheimer.

    Un pequeño estudio encontró que suplementar con una nuez de Brasil rica en selenio por día mejoraba la fluidez verbal y otras funciones mentales en pacientes con deterioro cognitivo leve.

    Además, la dieta mediterránea, que es rica en alimentos ricos en selenio como mariscos y nueces, se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.

    Peligros de la ingesta excesiva de selenio.

    Aunque el selenio es necesario para una buena salud, tomar demasiado puede ser peligroso. De hecho, consumir altas dosis de selenio puede ser tóxico e incluso mortal.

    Si bien la toxicidad del selenio es rara, es importante mantenerse cerca de la cantidad recomendada de 55 mcg por día y nunca exceder el límite superior tolerable de 400 mcg por día.

    Las nueces de Brasil contienen una cantidad muy alta de selenio. Consumir demasiados podría conducir a la toxicidad del selenio.

    Sin embargo, es más probable que ocurra toxicidad al tomar suplementos en lugar de comer alimentos que contienen selenio.

    Los signos de toxicidad por selenio incluyen:

    perdida de cabello
    mareo
    náusea
    vómitos
    enrojecimiento de la cara
    temblores
    dolor muscular
    En casos severos, la toxicidad aguda de selenio puede conducir a síntomas intestinales y neurológicos graves, ataque cardíaco, insuficiencia renal y muerte.

    Fuentes: dailyhealthpost.com webmd.com healthline.com 

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