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No beba café con estas 5 vitaminas

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Cuando la gente piensa en el café, suele pensar en su capacidad para proporcionar un impulso de energía. Sin embargo, según algunas investigaciones, también puede ofrecer algunos otros beneficios importantes para la salud, como un menor riesgo de cáncer de hígado, diabetes tipo 2 e insuficiencia cardíaca.

En todo el mundo, los expertos estiman que las personas consumen alrededor de 2.250 millones de tazas de café al día.

El café contiene una serie de nutrientes útiles, como riboflavina (vitamina B-2), niacina (vitamina B-3), magnesio, potasio y varios compuestos fenólicos o antioxidantes. Algunos expertos sugieren que estos y otros ingredientes del café pueden beneficiar al cuerpo humano de diversas formas.

Pero cuidado, amantes del café: la cafeína puede afectar la absorción y facilitar la excreción de ciertas vitaminas y minerales.

Aquí hay una lista de cinco vitaminas, que no deben tomarse junto con o después del café o aproximadamente una hora antes, porque el café evita que estas vitaminas se absorban bien en el cuerpo.

No beba café con estas 5 vitaminas

Calcio

Por cada taza de café consumida, se excretan 5 mg de calcio en la orina y las heces. La pérdida puede ocurrir varias horas después de la ingesta de cafeína. Además, el café probablemente mitiga la absorción de calcio y agota el calcio de los huesos.

El jurado aún está deliberando sobre los efectos fisiológicos del aumento de la excreción de calcio y la disminución de la absorción secundaria a la ingesta de cafeína.

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Según un artículo de revisión publicado por el Instituto Linus Pauling, “hay poca evidencia que sugiera efectos perjudiciales del café sobre la salud ósea en poblaciones con ingestas adecuadas de calcio. Hasta la fecha, los resultados de los estudios observacionales que examinaron las asociaciones entre la ingesta de café y las medidas de pérdida de densidad mineral ósea (DMO), que generalmente se utilizan para diagnosticar la osteoporosis, se han mezclado «.

Sin embargo, algunas investigaciones han demostrado que a niveles más altos de consumo, la cafeína en forma de café podría afectar la osteoporosis. Por ejemplo, el Instituto Linus Pauling citó algunos análisis de subgrupos que abarcaban varios estudios que indicaron que las mujeres que bebían mucho café presentaban un 14% más de riesgo de fractura y un 35% más de riesgo de fracturas osteoporóticas en comparación con las mujeres que bebían menos café.

Vitamina D

La vitamina D juega un papel fundamental en la absorción del calcio que se utiliza para formar huesos. La cafeína actúa como un inhibidor de los receptores de vitamina D, obstaculizando la absorción de vitamina D y posiblemente disminuyendo la densidad mineral ósea, lo que conduce a la osteoporosis.

Teniendo en cuenta los efectos de la cafeína tanto en el calcio como en la vitamina D, el Instituto Linus Pauling recomendó lo siguiente: «Limitar el consumo de café a ≤3 tazas / día y, al mismo tiempo, garantizar una ingesta adecuada de calcio y vitamina D debería prevenir cualquier efecto adverso potencial sobre la absorción de calcio y la salud ósea. . «

Planchar

La cafeína interfiere con la absorción de hierro, ya que los compuestos fenólicos del café se unen al hierro no hemo. Esta interacción podría afectar la producción de glóbulos rojos. Cuando se consume con alimentos ricos en hierro, la cafeína puede disminuir la absorción de hierro hasta en un 80%.

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Según un artículo de revisión publicado en Food Science and Quality Management: «Cualquier bebida que contenga cafeína debe separarse de los alimentos o suplementos que contienen hierro por al menos una hora».

Vitaminas B

La cafeína es un diurético, lo que significa que las vitaminas solubles en agua, incluidas las vitaminas B, se eliminan con el aumento de la micción. Además, la cafeína interfiere con el metabolismo de ciertas vitaminas B, incluida la tiamina.

Sin embargo, debido a que la cafeína aumenta la secreción de ácido del estómago, en realidad aumenta la absorción de vitamina B12. Recuerde que la vitamina B12, o cobalamina, se une al factor intrínseco gástrico (IF) secretado por las células parietales gástricas; La IF gástrica facilita la absorción de cobalamina libre. Es importante destacar que los niveles de IF gástrico aumentan con los niveles de ácido gástrico. La cobalamina restante se absorbe pasivamente a través del íleon terminal.

Magnesio

Según los resultados de un pequeño estudio publicado en Life Sciences, las mujeres de entre 31 y 78 años que consumieron café con una concentración de cafeína de 6 mg / kg en dos mañanas distintas experimentaron pérdidas urinarias de magnesio, calcio, sodio, cloruro y potasio. , creatinina y agua dentro de las 2 horas posteriores a la ingesta.

“El porcentaje de reabsorción de calcio (98,6% a 97,5%, p <0,001) y magnesio (97,0% a 94,2%, p <0,0001) disminuyó significativamente durante el período posterior a la cafeína. Las cargas filtradas de calcio y magnesio no difirieron significativamente entre las bebidas con cafeína y sin cafeína ”, escribieron los autores.

Concluyeron: «Por lo tanto, la pérdida urinaria de calcio y magnesio inducida por la cafeína es atribuible en gran parte a una reducción en la reabsorción renal de calcio y magnesio, aunque el mecanismo fisiológico y el segmento tubular afectado aún no se han establecido».

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¿Qué hacer?

Para los amantes del café que «necesitan» café para ponerse en marcha por la mañana (o en otros momentos del día), eliminar por completo este estimulante con cafeína sería difícil. Además de reducir el consumo, una solución a los efectos de agotamiento de nutrientes del café y otras bebidas con cafeína podría ser el momento oportuno, al menos según los resultados de un estudio preliminar publicado en el American Journal of Clinical Nutrition.

“Cuando se ingirió una taza de café de goteo o café instantáneo con una comida compuesta de ingredientes semipurificados, la absorción se redujo de 5,88% a 1,64% y 0,97%, respectivamente, y cuando la concentración del café instantáneo se duplicó, el porcentaje de absorción de hierro disminuyó al 0,53% ”, escribieron.

Agregaron: «No se produjo una disminución en la absorción de hierro cuando se consumió café 1 h antes de una comida, pero se observó el mismo grado de inhibición que con la ingestión simultánea cuando se tomó café 1 h después».

mdlinx.com


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